Ночью в Москве: 
Кантучини рецепт
Поварёнок 3 уровня
225 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-04-26 06:33:27 |
| Время приготовления: | 40 мин |
| Кол-во порций: | 25 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Пшеничная мука | 2 стак. |
| Яйца | 3 шт. |
Сахар  |
100 гр |
| Разрыхлитель | 2 чайн.л. |
| Ванилин |
1 чайн.л. |
| Корица | 1 чайн.л. |
Личные впечатления о рецепте
| Печенье-сухарики по классическому тосканскому рецепту! Кантучини это классическое тосканское печенье. Для нас это просто очень вкусные сухарики, хранится такие сухарики могут до трех месяцев в плотно закрывающимся контейнере, поэтому их можно заготовить в прок и когда хочется чего то сладенького доставать. В классическом варианте в это печенье добавляют только миндаль, но в него можно добавлять всевозможные орехи и сухофрукты. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 17.4 гр |
| Калорийность: | 58.6 ккал |
| Белков: | 1.5 гр |
| Жиров: | 0.1 гр |
| Углеводов: | 12.7 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
10 / 1 / 89 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
2 / 68 / 30 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты
Шаг 2. Муку просеиваем с разрыхлителем и корицей
Шаг 3. Добавляем орехи (их можно не измельчать, миндаль и фундук добавила целиком, а грецкие поломала на дольки, если так можно сказать)
Шаг 4. В отдельной емкости взбиваем яйца с сахаром
Шаг 5. И ванильным сахаром
Шаг 6. Взбитые яйца вводим в мучную смесь и замешиваем тесто, тесто должно быть мягким и совсем немного липким, но не жидким и не тугим, так что муку лучше всю сразу не добавляйте, а отставьте пару столовых ложек и уже добавьте их в самом конце если понадобится
Шаг 7. Из теста формируем колбаску или одну большую и толстенькую (как у меня) или 2 тоненькие (тогда печенье получится аккуратным и маленьким буквально на несколько укусов)
Шаг 8. Выпекаем колбаску в разогретой до 180-200 С духовке около 20-25 минут до румяности сверху, при надавливании сверху колбаска должна быть твердой. Достаем колбаску из духовки и даем немного остыть (минут 10)
Шаг 9. Остывшую колбаску нарезаем очень острым ножом, желательно с зубчиками на ломтики толщиной 1-1,5 см
Шаг 10. Выкладываем наши печенья на противень и отправляем сушится в духовку при 150С около 10-15 минут (следите что бы печенье не слишком зарумянилось). Готовому печенью даем остыть и подаем к столу. В Италии это печенье чаще всего подают к сладкому вину, но с чаем или кофе, а особенно с молоком тоже очень вкусно! Приятного аппетита!
С какими напитками употреблять: вино, чай, кофе, молоко и т.д.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
