Ночью в Москве: 
Творожная ватрушка
Поварёнок 3 уровня
254 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-04-26 06:36:59 |
| Время приготовления: | 5 ч |
| Кол-во порций: | 14 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Мука | 4 стак. |
Дрожжи  |
11 гр |
| Сахар | 2 стол.л. |
| Соль | 1 чайн.л. |
| Яйца | 1 шт. |
| Маргарин | 100 гр |
| Творог | 400 гр |
| Сахар | 1 стак. |
| Яйца | 2 шт. |
| Ванильный сахар | 1 пак. |
Личные впечатления о рецепте
| С кружечкой чая или кофе такие ватружки разлетятся очень быстро! Вкусные творожные ватрушки с сюрпризом. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 115.4 гр |
| Калорийность: | 302.4 ккал |
| Белков: | 9.6 гр |
| Жиров: | 9.1 гр |
| Углеводов: | 46.2 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
15 / 14 / 71 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
0 / 58 / 42 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты для теста.
Шаг 2. Муку нужно просеять предварительно и смешать с быстродействующими дрожжами.
Шаг 3. Если дрожжи у вас не быстродействующие, то лучше предварительно активировать их, разбавив в малом количестве теплого молока или воды с добавлением сахара. Как только появится высокая шапочка у смеси, значит, дрожжи хорошие и их можно добавлять в тесто.
Шаг 4. Яйцо взбить в отдельной емкости.
Шаг 5. Добавить сахара и снова взбить.
Шаг 6. Размягченный маргарин смешать с мукой, добавить соли. Перемесить.
Шаг 7. Влить яичную смесь и замесить крутое тесто. Если дрожжи вы активировали, то в это время добавить их в тесто. Тесто накрыть пленкой и отложить в теплое место, чтобы подошло на часок.
Шаг 8. Затем размять тесто и разделить его на равные части по размеру ватрушек.
Шаг 9. Каждую часть скатать в шар
Шаг 10. Затем раскатать в круглый пласт.
Шаг 11. Из указанных ингредиентов замесить творожную начинку.
Шаг 12. И выложить начинку в центр наших кружков, края защипнуть, развернуть ватрушки швом вниз.
Шаг 13. Переложить их на противень, смазанный маслом, оставить на полчаса для легкого поднятия. В центре ватрушек скалкой сделать углубление.
Шаг 14. И заполнить это углубление разведенным с водой повидлом (оно не должно быть жидким). Ватрушки смазать взбитым яйцом и оставить в теплом месте на полчаса. Еще раз смазать яйцом. Выпекать в духовке при 180С 25 минут.
Тесто замесить, прикрыть пленкой. Оставить подходить в теплом месте. После поделить на три части. Раскатать каждую в пласт, разрезать на четыре квадрата. В центр выложить начинку, края защипнуть. Повернуть ватрушку швом книзу на противень, смазанный растительным маслом. Оставить подходить. Продавить булочки в центре концом скалки, чтобы получилась выемка. В углубление выложить повидло. Края ватрушек смазать яйцом взбитым и оставить на полчаса в теплом месте. Как только подойдут, снова смазать яйцом. Печь в духовке 25 минут при 180 градусах.
С какими напитками употреблять: чай, кофе, молоко
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
