Ночью в Москве: 
Рецепт Мраморный творожно-шоколадный пирог с фото
Поварёнок 3 уровня
280 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-04-26 06:42:22 |
| Время приготовления: | 1 ч 45 мин |
| Кол-во порций: | 8 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 89 |
Ингридиенты для приготовления
| Творог | 750 гр |
| Куриные яйца | 4 шт. |
| Сливочное масло | 170 гр |
| Манная крупа | 1 стол.л. |
| Кукурузный крахмал | 4 стол.л. |
| Молочный шоколад | 100 гр |
| Сахар | 200 гр |
| Ванильная настойка | 2 чайн.л. |
| Кофейный ликер | 1 стол.л. |
| Лимонная цедра | 1 стол.л. |
Личные впечатления о рецепте
| Невозможно устоять перед соблазном, чтобы не попробовать! Пирог получается невероятно вкусным. Консистенция очень нежная и воздушная. Устоять перед кусочком такого пирога действительно невозможно! Приготовьте и убедитесь сами!!! |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 208.8 гр |
| Калорийность: | 574 ккал |
| Белков: | 22.4 гр |
| Жиров: | 36 гр |
| Углеводов: | 46.6 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
21 / 35 / 44 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
27 / 4 / 69 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты
Шаг 2. Шоколад растапливаем, а яйца разделяем на белки и желтки.
Шаг 3. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром, добавляем желтки, цедру лимона и ванильную настойку.
Шаг 4. Творог протираем через сито или измельчаем с помощью блендера, в несколько приемов добавляем к сливочному маслу и тщательно взбиваем.
Шаг 5. Добавляем крахмал и манку, перемешиваем до однородности.
Шаг 6. Белки взбиваем в крепкую пену и добавляем к творожной массе.
Шаг 7. От общей массы отделяем третью часть и добавляем растопленный шоколад, ликер и какао-порошок. Перемешиваем до однородности.
Шаг 8. В форму (диаметром 24 см) выкладываем белое и шоколадное тесто.
Шаг 9. С помощью шпажки размешиваем тесто. На дно духовки ставим глубокий противень с водой, разогреваем духовку до 180 С и запекаем пирог в течение 50-60 минут (или дольше, ориентируйтесь на консистенцию пирога). У готового пирога серединка должна слегка подрагивать.
Шаг 10. Готовому пирогу даем полностью остыть, он должен хорошо уплотнится и можно подавать. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
