Вечером в Москве: 
Слойка с бруснично-черемуховой начинкой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Слойки |
| Добавлено: | 2015-05-08 12:44:01 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
Черемуха  |
70 г |
| Вода |
100 мл |
| Сахар |
2 ст. л. |
| Сироп кленовый |
2 ст. л. |
| Тесто слоеное | 250 г |
| Сахарная пудра | по вкусу |
| Соус |
6 ст. л. |
| Предлагаю Вашему вниманию пикантные слойки. Ломающееся тесто, насыщенный вкус черемухи и благородная кислинка Соуса D’arbo Дикая брусника. Готовится быстро, вкус необычный. Заходите, попробуйте! |
Для начала нам нужно приготовить черемуховую начинку. Для этого заливаем черемуховую муку кипятком, желательно в термосе, и оставляем на 1 час.
Муку рекомендую брать мелкого помола.
Когда черемуха заварится, смешаем ее в небольшой кастрюле с медом и сахаром, доведем до кипения...
... и будем варить 5-10 минут, до загустения.
Небольшое отступление: начинка получается довольно сладкая, так что рекомендую не добавлять сразу весь сахар, а делать это, снимая пробу.
Далее дадим черемуховой смеси остыть, а в это время подготовим тесто - раскатаем его немного в одном направлении, при необходимости предварительно разморозив.
Теперь приступим к формированию булочек. Тесто покроем ровным слоем черемуховой начинки, а по двум сторонам выложим Соус D’arbo Дикая брусника. После этого скатаем "брусничные" края к центру.
Тут у меня немного не получилось... Так как готовила только половину порции, теста было мало и как следует свернуть его не получилось, в следствии чего в процессе выпечки слойки немного развернулись. Впрочем, это не испортило вкуса)) Сверху немного "смажем" слойку водой.
Выпекаем слойки в заранее разогретой духовке при 220 градусах, даем им немного остыть, посыпаем сахарной пудрой и подаем теплыми или полностью остывшими с горячим чаем.
Приятного аппетита! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
