Сегодня: MSK: Курсы: 87.81 руб (+0.53)94.11 руб (+0.38) Нефть: Погода: Ясно Вечером в Москве: 20 °C..22 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Ассорти маленьких хлебушков с разными вкусами


Ассорти маленьких хлебушков с разными вкусами
Категория: Рецепты > Выпечка > Домашний хлеб
Добавлено: 2015-05-08 13:32:29
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Ингридиенты для приготовления
Мука 2 кг
Дрожжи 40 г
Соль 1 ч. л.
Вода 4 стак.
Сыр твердый 6 стак.
Оливки черные 1 стак.
Изюм 3 стак.
Инжир 3 стак.
Орехи грецкие 3 стак.
Томаты вяленые 3 стак.
Мед 2 ст. л.
Базилик вкусу
Мята вкусу
Личные впечатления о рецепте
Рецепт этих хлебушков я увидела по телевизору лет 6 назад. Готовил их один известный местный шеф-повар. Он называл множество начинок для этих хлебушков, но я запомнила всего 4: 1. вяленые томаты, сыр, базилик (наш любимый); 2. сыр овечий, маслины, мята; 3. сыр, инжир, маслины; 4. грецкий орех, изюм, мед. Но думаю, что для таких продвинутых поварят, как вы, не составит труда придумать какой-нибудь свой вкус... на основе карри, например... Количество ингредиентов начинок (это даже не начинки, ингредиенты просто вмешиваются в тесто) он не давал, поясняя, что нужно добавлять ингредиенты до тех пор, пока тесто только-только начнет отставать от стола. Но я напишу такое количество, которое ушло у меня.
Пошаговое приготовление

Смешиваем муку, соль, дрожжи. Потихоньку добавляя теплую воду, замешиваем тесто. Как только тесто начнет отставать от рук - оно готово.

Я все время оставляю чуть-чуть муки для того, чтобы присыпать рабочую поверхность или чтобы добавить в тесто (если понадобится).

Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем в теплом месте без сквозняков, чтоб оно подошло.

Делим тесто на 4 равные части (или на столько частей, сколько начинок вы решили делать).

Присыпаем рабочую поверхность мукой. В первую часть часть теста вмешиваем овечий сыр, оливки и мяту. Начинки должно быть много, не думайте, что вы что-то сделали не так.

Хорошенько вмешайте начинку в тесто. Оно станет мягче и эластичнее. Если тесто начало чуть приставать к столу, немного присыпьте стол мукой, чтоб тесто вобрало ее в себя. Но тесто не должно получиться чересчур крутым.

Скатайте небольшие шарики, выложите их на противень и присыпьте сверху мукой. Теперь их надо оставить на полчасика в теплом месте, чтоб они подошли.

Во вторую часть теста мы замешиваем твердый сыр, инжир и оливки. Так же хорошенько вмешиваем начинку в тесто, как и в первый раз.

Скатываем шарики, выкладываем на противень, присыпаем мукой. Оставляем на полчасика в теплом месте без сквозняков.

В третью часть мы добавляем изюм, грецкие орехи и мед. Здесь надо понимать, что мед будет липнуть к столу при вымешивании, и не переборщить с добавлением муки, чтобы не сделать тесто чересчур крутым.

Скатываем шарики, кладем их на противень и присыпаем мукой. Оставляем на полчасика.

В четвертую часть теста мы добавим твердый сыр, вяленые томаты и базилик. Вымешиваем тесто.

Делим тесто на небольшие кусочки и скатываем в шарики. Перекладываем на противень, присыпаем мукой и оставляем на расстойку.

Выпекаем наши хлебушки при 180 градусах. Если хлебушки небольшие, то минут 15-20 должно хватить.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Домашние чипсы из лаваша рецепт с фото
Домашние чипсы из лаваша рецепт с фото

Захотели посмотреть любимый фильм? Тогда этот рецепт именно для вас.Вкусно....

    35 мин Читать далее
Ржаной хлеб на чае и пиве
Ржаной хлеб на чае и пиве

Этот хлеб ароматный и насыщенный разными вкусами. Тем, кто любит нестандартные...

    210 минут Читать далее
Деревенский кукурузный хлеб
Деревенский кукурузный хлеб

Деревенский кукурузный хлеб.

    неизвестно Читать далее
Хлеб бриошь
Хлеб бриошь

Рецепт для хлебопечки IS-525 от Scarlett.

    неизвестно Читать далее
Хлебушек "Воскресный"
Хлебушек "Воскресный"

Приветик всем! Вот решила наконец выставить рецептик. Просто хлебушек получился...

    220 минут Читать далее
Хлеб на закваске в хлебопечке
Хлеб на закваске в хлебопечке

Хлеб на закваске (бездрожжевой) в хлебопечке Бинатон 2169. Рецепт быстрого ...

    239 минут Читать далее
Хлебушек солнечный
Хлебушек солнечный

Когда решила испекти хлебушек, то в голову пришла идея добавить кукурузную муку....

    240 минут Читать далее
Домашний бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки
Домашний бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки

Самый быстрый и полезный хлеб. Время подготовки и выпекание всего 30 минут....

    30 минут Читать далее
Хлеб с изюмом
Хлеб с изюмом

Рецепт для хлебопечки SC-400 от Scarlett.

    неизвестно Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 26 июня в среду
Вечером 20 °C..22 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный

Ясно 27 июня в четверг
Ночью 16 °C..18 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный

Ясно 27 июня в четверг
Утром 22 °C..24 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Малооблачно 27 июня в четверг
Днем 26 °C..28 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Киев
Ясно 26 июня в среду
Вечером 22 °C..24 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный

Ясно 27 июня в четверг
Ночью 17 °C..19 °C
ветер -1 – 1 м/c западный

Ясно 27 июня в четверг
Утром 23 °C..25 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Малооблачно 27 июня в четверг
Днем 27 °C..29 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Минск
Ясно 26 июня в среду
Вечером 21 °C..23 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный

Ясно 27 июня в четверг
Ночью 13 °C..15 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный

Ясно 27 июня в четверг
Утром 23 °C..25 °C
ветер 0 – 2 м/c северный

Малооблачно 27 июня в четверг
Днем 27 °C..29 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-восточный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru