Днем в Москве: 
Хала (тесто... за пять минут)
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Домашний хлеб |
| Добавлено: | 2015-05-08 13:44:58 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 111 |
| Вода | 1 стак. |
| Кефир | 3 стак. |
Дрожжи  |
1 ст. л. |
| Мед | 2 стак. |
| Яйцо куриное | 4 шт |
| Соль | 1 ст. л. |
| Масло сливочное |
125 г |
| Мука пшеничная | 7 стак. |
| Изюм | 100 г |
| Ванильный сахар | 1 пакет. |
| Продолжение темы "тесто за пять минут". Сегодня у нас к чаю ароматнейшая и воздушная хала. |
Так выглядело тесто после суточного созревания [url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/13869/]
Принцип приготовления теста "за пять минут"
Присыпать стол и тесто мукой, обмакнув руки в муку, оторвать 1/2 часть теста и выложить ее на стол. Аккуратно сформировать из теста колбаску и порезать на пять частей (хала из пяти прядей).
Каждый кусок раскатать в ленту длиной 30-35 см, шириной 5-7 см
Каждую ленту по широкой стороне (можно положить изюм) свернуть плотным рулетом (чтобы при выпечке хала не лопнула).
А теперь самое интересное - будем плести невысокую халу из 5 прядей с косичкой в центре, счет прядей слева направо (1 2 3 4 5), вверху пряди плотно соединить.
ШАГ 1:
прядь 1 над прядью 2
ШАГ 2:
прядь 3 над прядью 2
ШАГ 3:
прядь 5 над прядью 4
ШАГ 4:
прядь 3 над прядью 4
ШАГ 5:
прядь 2 под прядью 3
ШАГ 6:
прядь 4 под прядь 3
Повторяем шаги от 1 до 6 до окончания длины прядей
И получим вот такую красавицу (в конце пряди соединить вместе прочным защипом и подоткнуть под халу).
Бумагу для выпечки присыпать мукой и очень аккуратно переложить на нее халу (но думаю,что надо было сразу на бумаге плести, так проще), накрыть ее полотенцем и оставить для подхода на час, смазать желтком и оставить еще на 20 минут.
Разогреть духовку с противнем до 180 гр, халу еще раз смазать желтком, присыпать смесью ванильного сахара с маком и на листе аккуратно перенести на горячий противень, поставить в духовку на 35 минут (до подрумянивания), готовность проверьте деревянной палочкой.
Во время томительного ожидания по квартире разносились такие ароматы, но результат меня порадовал еще больше!
Халу охладить на решетке под полотенцем, но моей хале не дали остыть и быстренько был отломлен ломоть, мякиш получился воздушный.
Я уже заварила свежайший ароматный чай и жду всех в гости, у меня получилась не хала, а халища, хватит угостить всех, так что не задерживайтесь!!!
PS: такого количества теста вполне хватит на три халы.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
