Ночью в Москве: 
Печенье "Раковины"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-08 16:05:29 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Маргарин | 125 г |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Яйцо | 1 шт |
| Сметана | 2 ст. л. |
| Ванилин | по вкусу |
Крахмал кукурузный  |
2 ст. л. |
| Мука | 300 г |
| Сода гашеная уксусом | ч. л. |
| Зефир |
1 шт |
| Конфеты | по вкусу |
| Шоколад |
30 г |
| Сливки | 10 мл |
| На сайте много различных сладких «ракушек». Предлагаю «Раковины» просто как вариант оформления песочного печенья. Думаю, детишкам понравится. |
Тесто у меня такое: в размягченный маргарин добавить сахар (можно взять и больше, я положила всего 2 ложки, так как у раковин очень сладкая начинка), яйцо, ванилин, сметану, гашеную соду, кукурузный крахмал (можно заменить картофельным) и муку (может уйти и чуть меньше). Должно получиться мягкое, податливое тесто, которое отправляется как минимум на 20 минут в холодильник. Можно использовать ваш любимый рецепт песочного теста.
Тесто раскатать толщиной 2-3 мм, вырезать кружки. У меня были кружки диаметром 10 см – получились ОЧЕНЬ большие ракушки! Надрезать кружки по радиусу. Я для пущей красоты вырезала еще узенький сектор, который потом свернула улиткой, но это совершенно не обязательно.
Начиная от надреза, присобрать кружочек веерообразно.
Выпечь ракушечки минут 20-25, в зависимости от размера.
Растопить в микроволновке шоколад со сливками.
Нанести кисточкой на половину ракушек подобие годовых колец :). Это будут верхние половинки «моллюска».
Вторую половину раковин смазать шоколадом изнутри, положить ломтик розового зефира («мантия» нашего моллюска), уложить «жемчужину» (лучше всего подойдет для этой роли клюква в сахаре, но сгодятся и глазированные орешки, и драже).
Смазав край раковинки тем же шоколадом, накрыть верхними половинками. Они должны полежать с полчасика, чтобы все это пропиталось и склеилось.
Вот такие получились раковины. Буду рада, если кому-то пригодится.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
