Ночью в Москве: 
Апельсиновая коврижка
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-08 16:10:45 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 101 |
Маргарин  |
150 г |
| Яйцо куриное | 4 шт |
| Сода |
1 ст. л. |
| Мука пшеничная | 2 стак. |
| Орехи грецкие | 100 г |
| Цедра апельсина | по вкусу |
| Сахар |
1 стак. |
| Молоко | 100 мл |
| Ореховая коврижка с апельсиновым ароматом. |
Для начала займемся начинкой: снимаем кожуру с апельсина и очень мелко нарезаем,
заливаем кипятком и отвариваем в течение 5 минут,
воду сливаем, шкурки отжимаем, засыпаем сахаром и оставляем минут на 10-15.
Теперь займемся тестом. Отделяем белок от желтка, белок взбиваем с сахаром,
добавляем желтки, маргарин, молоко, соду (гашеную уксусом) и все перемешиваем,
потихоньку всыпаем муку и вымешиваем тесто,
половину теста выкладываем на смазанную и присыпанную мукой форму,
посыпаем измельченными орехами и апельсиновыми шкурками (шкурки по возможности отжать),
закрываем тестом и отправляем в разогретую до 180С духовку минут на 30-40 (в зависимости от духовки).
Коврижка готова,
для украшения я использовала рецепт поваренка orudakva "Карамелизованный апельсин".
[size=18]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА![/size]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
