Днем в Москве: 
Рикотта-Вишневый-Чизкейк
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-08 16:17:18 |
| Время приготовления: | 70 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Кухня | 59 |
| Рикотта | 500 г |
| Сметана | 200 г |
Сахар  |
220 г |
| Яйцо куриное |
4 шт |
| Мука |
150 г |
| Масло сливочное |
100 г |
| Соль |
1 ч. л. |
| Цедра апельсина |
2 ч. л. |
| Ванильный сахар |
2 пач. |
| Крахмал картофельный |
1 ст. л. |
| Миндаль |
50 г |
| Джем абрикосовый |
3 ст. л. |
| Вишня |
300 г |
| Рикотта - Вишневый - Чизкейк с нежнейшим сливочным творогом на вишни, увенчанный деликатными миндальными лепестками. |
Муку порубить с маслом. Добавить сахар и ванильный сахар. Превратить в мелкую крошку.
Добавить желток.
Замесить тесто.
Разъемную форму заполнить тестом и поместить в холодильник на 30 мин.
Яйца взбить.
Добавить сахар и взбить. Далее добавить сметану, рикотту, цедру, ванильный сахар - все взбить.
Добавить крахмал, взбить.
Белки взбить в крепкую пену (взбивать один белок, затем добавлять по одному), добавить в крем.
Аккуратно перемешать лопаткой.
Вишню выложить на сито, дать стечь соку. Выложить на тесто.
Вишню залить кремом.
Печь в разогретой духовки до 180С 50 мин. После выпечки оставить в выключенной духовки еще на 20 мин.
Абрикосовый джем согреть (но не кипятить), перетереть через сито.
Чизкейк смазать джемом с помощью кисточки.
Сверху засыпать миндалем. Оставить в форме до полного остывания.
Приятного чаепития!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
