Ночью в Москве: 
Сдобные корзинки "Горячий шоколад"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-08 16:23:22 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 111 |
| Мука | кг |
| Сахар | 1 стак. |
| Дрожжи | 20 г |
| Молоко | 1 стак. |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Масло растительное | 50 г |
| Маргарин | 50 г |
| Соль | ч. л. |
Орехи грецкие  |
15 шт |
| Орехи |
50 г |
| Шоколад | 150 г |
| Сливки | 2 ст. л. |
| Корзинки из дрожжевого теста с горячей шоколадно-ореховой начинкой. |
Замесить сдобное дрожжевое тесто в соответствии с Вашим любимым рецептом. Я готовлю его опарным способом, в 2 этапа. Сначала готовим опару: в слегка взбитые яйца добавляем теплое молоко, сахар, дрожжи и немного муки, ставим в теплое место на 15-20 мин.
Далее добавляем мягкий маргарин, растительное масло, соль и вымешиваем с постепенным добавлением муки, ставим в теплое место минимум на час. Тесто готово!
Тесто разделить на небольшие порции. Формы для выпечки кексов смазать растительным маслом.
Наполнить формы тестом не более чем на половину.
Орехи вымыть, обсушить, смазать растительным маслом.
В средину каждой формы поместить орех, слегка прижать. Оставить для поднятия теста на 10-15 минут, выпекать в духовке при т. 180 гр. в течении 35-40 минут.
Аккуратно извлечь орехи из еще горячих корзиночек.
Приготовить начинку: орехи измельчить, шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки, перемешать.
Корзиночки начинить горячей орехово-шоколадной смесью непосредственно перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
