Ночью в Москве: 
Баварские пареные кнедлики
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-08 16:33:50 |
| Время приготовления: | 110 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 59 |
Мука  |
500 г |
| Дрожжи |
10 г |
| Молоко |
375 мл |
| Сахар |
10 ст. л. |
| Масло растительное |
100 г |
| Масло сливочное |
100 г |
| Яйцо куриное |
2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Представляю Вам замечательные кнедлики! Булочки очень нежные, так как готовятся на плите в закрытой кастрюле. Зажаренной корочки нет, почти один мякиш , но снизу нежная сливочная карамель. Объедение!!! |
100 гр. муки просеем и сделаем лунку.
В теплом молоке (125 мл) растворим 2 ст.ложки сахара и сухие дрожжи.
Сделаем закваску.Накроем и дадим ей подойти около 20 минут.
Закваску смешаем с остальными ингредиентами маслом ,яйцами,сахаром ,мукой и солью и тщательно вымесим мягкое тесто.
Сделаем из теста кнедлики,поставим их в теплое место еще подойти ,пока они не увеличатся в объеме вдвое.
В широкой невысокой кастрюле растопим масло ,добавим сахар и слегка карамелизуем его.
В карамель подольем молоко.Кнедлики уложим на дно кастрюли вплотную друг к другу,накроем влажным полотенцем,которое пропустим под крышку и притянем веревкой ,чтобы крышка была закрыта как можно плотнее.
На умеренном огне 30 минут парим кнедлики,причем кастрюлю открывать нельзя.
Так выглядит закрытая кастрюля
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
