Ночью в Москве: 
Овсяная коса с корицей
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-08 16:37:16 |
| Время приготовления: | 240 минут |
| Кол-во порций: | 15 порций |
| Дрожжевое тесто | по вкусу |
| Корица | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Масло сливочное | по вкусу |
| Сухари панировочные | по вкусу |
| Желток яичный | по вкусу |
| Рецепт родился спонтанно, когда при замешивании теста не хватило обычной муки. Зато результат оказался великолепным - чего стоит только коричный аромат и нежное воздушное тесто! |
На рецепте теста останавливаться не буду т.к. подойдет любое дрожжевое по вашему рецепту. Я делала так - в стакане теплой воды растворить 1 ст.л сметаны, добавить соль, сахар (по 1 ч.л.), 1 ч.л. с верхом сухих активных дрожжей (у меня фирмы ЭКО, они очень активные!), немного муки и все перемешать. Минут через 15 добавить 50-70 гр. растопленного сливочного масла, 1 белок и муки,чтоб замесить не липнущее к рукам тесто. У меня обычная мука была пополам с овсяной и в этом так сказать "фишка" рецепта. Думаю можно попробовать с ржаной мукой экспериментировать или с гречневой...
Тесто должно подойти, а потом его надо поделить на 3 части. Каждую вот так раскатать, смазать сливочным маслом (мягким, но не растопленным), посыпать сахаром и корицей
Свернуть в рулетик и так проделать с остальными частями
Потом рулеты соединить и заплести косу
Обмазать желтком, посыпать сухарями и сделать небольшие надрезы. Я сразу же отправила в духовку. Сначала примерно на 120 град., а когда коса выросла (надо сказать она получилась гигантской!) добавила температуру (180 град) и выпекала до зарумянивания примерно минут 40-45
Что ж , приятного аппетита! Вот разрезик!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
