Вечером в Москве: 
Мелидзаносалата, салат из баклажанов, с питой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-08 16:41:53 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 54 |
Мука  |
400 г |
| Вода | 250 мл |
| Дрожжи | 4 г |
| Соль | 1 ст. л. |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Петрушка | 1 пуч. |
| Масло оливковое | 120 мл |
| Лимон | 1 шт |
| Перец черный | 1 ч. л. |
| Баклажан | 1 кг |
| Мелидзаносалата - это греческий салат из баклажанов. Баклажан - очень универсальный овощ. Блюда, приготовленные из баклажанов, очень разные и очень интересны по вкусу. Салат подаётся вместе со свежеиспечённой питой. |
Питу и салат надо готовить параллельно. Сначала надо замесить тесто для питы, оставить его для подъема, а в это время надо делать салат.
Для питы просеять муку, добавить сухие дрожжи, соль, 1 столовую ложку оливкового масла.
Влить теплую воду.
Замесить тесто. Вымесить до эластичности 10 минут.
Разделить тесто на 9 частей, скатать их в шарики. Уложить на посыпанную мукой доску, накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.
Раскатать каждый шарик в круглую не очень тонкую лепешку и выпекать на решетке при 250 С, пока лепешка не вздуется, 4-6 минут.
Готовые лепешки накрыть полотенцем, чтобы они не подсохли.
Для салата из баклажанов баклажаны вымыть, наколоть вилкой.
Выпекать 30-40 минут в духовке при 200 С, пока кожица не сморщится, а мякоть не станет мягкой.
Очистить баклажаны от кожицы.
Раздавить мякоть вилкой, добавить свежемолотый черный перец и соль.
Лук, чеснок и зелень петрушки мелко нарезать.
Добавить к баклажанам.
Затем влить сок, выжатый из лимона, и масло, взбивая вилкой.
Разложить по тарелочкам.
Подавать вместе со свежей питой - начинку нужно класть внутрь питы Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
