Вечером в Москве: 
Мини-фокачча с салями и сыром
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-08 16:54:11 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
Пармезан  |
80 г |
| Оливки черные |
3 ч. л. |
| Салями | 80 г |
| Вода газированная |
200 мл |
| Мука | 350 г |
| Дрожжи |
7 г |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар | 2 ч. л. |
| Масло оливковое | 2 ст. л. |
| Вариант фокаччи |
+ щепотка черного перца, паприки, немного орегано, базилик и т. д. (по вкусу и желанию)
месила я в хлебопечке, только по рецепту делала дрожжи и ещё добавила оливкового масла, месила на режиме "тесто"
готовое тесто разделила на 12 шариков и положила в форму для маффинов, там оно подходило 60 минут,
выпекала при 200*C 15 минут,
готовые вынула и смочила холодной водой, накрыла полотенцем до остывания.
Теперь цитирую слова автора:
* Развести дрожжи в теплой воде, добавить сахар и дать настояться около 15 минут
* Постепенно просеивая муку, замесить эластичное тесто, добавив в конце соль (тесто должно быть мягким и эластичным)
* Выложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и дать подойти, пока тесто не увеличится вдвое
* Добавить в подошедшее тесто салями и сыр, нарезанные кубиками, оливки и специи по вкусу
* Сформировать буханку и выложить в смазанную маслом форму, накрыть и дать подойти еще в течение 20 минут (тесто должно увеличиться вдвое)
* Выпекать в предварительно нагретой до 230*С духовке 10 минут, затем уменьшить температуру до 200- 210* и выпекать еще в течение 30 минут. В первые 10 минут выпечки обрызгать духовку водой.
приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
