Ночью в Москве: 
Шоколадный брауни с сырной начинкой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-08 17:23:29 |
| Время приготовления: | 75 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
Мука пшеничная  |
180 г |
| Масло сливочное | 220 г |
| Ваниль | 1 ч. л. |
| Маскарпоне |
500 г |
| Сахар |
550 г |
| Соль | 1 ч. л. |
| Яйцо куриное |
6 шт |
| Сливки | 60 г |
| Достаточно простой рецепт в приготовлении, не требует больших усилий. Вкусно, просто, шедеврально, как по мне. |
Брауни
220 г сливочного масла
440 г сахара
100 г какао
1 ч л соли
1 ч л разрыхлителя
1 ч л эспрессо порошка (опционально)
Ваниль
4 яйца
120 г муки
Начинка
500 г крем сыра (филадельфия, маскарпоне или обычный творог)
150 г сахара
60 г муки
Ваниль
60 г жирных сливок
2 яйца
Подготовить духовку до 180. Форму смазать маслом.
Приготовление брауни: в кастрюльке растопить масло, добавить сахар (300-400 г) и на маленьком огне, постоянно помешивая, готовить, пока смесь не станет глянцевой (минуты 3-5).
Снять с плиты, добавить какао, соль, разрыхлитель, эспрессо порошок, ваниль.
Вбить яйца, муку, хорошо перемешать.
Приготовление начинки из крем-сыра: слегка взбить сыр, добавить сахар и муку, ваниль, сливки, яйца.
Половину какао-массы вылить в форму, сверху сырную массу, последний слой – какао-масса. Можно использовать кондитерский рукав, чтобы сделать хаотичный рисунок поверх сырной массы.
Выпекать 35-45 мин.
Дать остыть, порезать на кусочки. Всем приятного аппетита!
Достаточно простой рецепт в приготовлении, не требует больших усилий. В качестве начинки можно использовать как крем-сыр, так и обычный творог. Главное, чтоб творог был жирный и не мокрый, хорошо отжат. Готовила варианты и с творогом, и с маскарпоне…. вкусно все 
Сахара в тесто можно брать меньше (около 300 г). Какао не в коем случае не экономьте – не получится корж. Какао используйте без добавок сахара и прочих примесей.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
