Вечером в Москве: 
Вертуты с тыквой из лаваша рецепт с фото
Поварёнок 3 уровня
945 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Блюда из тыквы |
| Добавлено: | 2015-04-27 00:13:38 |
| Время приготовления: | 45 мин |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 90 |
Ингридиенты для приготовления
Лаваш  |
2 шт. |
| Тыква | 250 гр |
| Смесь сухофруктов |
50 гр |
| Апельсиновая цедра | 1 чайн.л. |
| Сливочное масло | 50 гр |
| Сливки | 50 мл |
| Куриные яйца | 1 шт. |
| Сахар |
2 стол.л. |
Личные впечатления о рецепте
| Нежный, ароматный пирог для любителей тыквы! Вертута родом с Молдавии. В оригинале её готовят из вытяжного теста, но на вытяжное тесто уходит очень много времени, когда его нет, можно воспользоваться лавашом, будет конечно, не совсем то, но очень вкусно! Вертута с тыквой получается очень вкусной, нежной и сочной, но как говорится на любителя, так как тыкву не все любят. В начинку к тыкве можно добавить еще яблоко (они с тыквой хорошо дружат), а также орехи, цедру лимона, корицу и немного молотого имбиря, в общем есть поле для экспериментов. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 89.2 гр |
| Калорийность: | 168.3 ккал |
| Белков: | 2.7 гр |
| Жиров: | 9.8 гр |
| Углеводов: | 18.7 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
9 / 31 / 60 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
2 / 29 / 69 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты
Шаг 2. Для начинки, тыкву измельчаем блендером (или прости натрите на терке)
Шаг 3. В пюре измельчать не нужно.
Шаг 4. Тыкву смешиваем с сахаром, добавляем сухофрукты и цедру апельсина.
Шаг 5. Сливочное масло растапливаем. Смазываем маслом лаваш (масла не жалеем).
Шаг 6. На половину лаваша выкладываем часть начинки и сворачиваем в рулет. Тоже проделываем со вторым лавашем.
Шаг 7. Итого, у нас получается 2 рулетика. В оригинале вертута должна быть в виде улитки, но лаваш свернуть в улитку достаточно проблематично, так как он просто начинает лопать по швам, поэтому разрезаем рулеты на равные части.
Шаг 8. Выкладываем рулеты в форму для запекания.
Шаг 9. Сливки смешиваем с яйцом. Тщательно смешиваем наши рулеты сливочной смесью. Смазываем несколько раз, так как смесь впитывается.
Шаг 10. Отправляем выпекаться в разогретую до 190 С духовку, около 20-25 минут. За 5 минут до готовности я слегка смазываю вертуту сливками и посыпаю сахаром (но делать это совсем не обязательно, просто готовую вертуту можно посыпать сахаром). Даем пирогу остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
