Днем в Москве: 
Шоколадный торт "Захер"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Бисквитный торт |
| Добавлено: | 2015-05-08 22:07:02 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 59 |
Шоколад тeмный  |
350 г |
| Масло сливочное | 120 г |
| Сахар |
стак. |
| Мука пшеничная | 1 стак. |
| Яйцо | 6 шт |
| Сахарная пудра | по вкусу |
| Разрыхлитель теста | 1 ст. л. |
| Варенье |
300 г |
| Сок лимонный | по вкусу |
| Вода |
8 ч. л. |
| Оригинальное название «Original Sacher torte». Это безумно вкусный торт!!! Несомненно, его рецепт найдет свое место в Вашей Кулинарной книге. Рекомендую!!!! |
Все, что нам необходимо.
Готовим тесто. Растопим шоколад (150 г) на водяной бане.
В миску с теплым шоколадом добавляем сливочное масло (120 г) и сахар, хорошо взбиваем.
Отделяем желтки от белков.
Желтки, по одному, добавляем в шоколадную смесь, каждый раз взбивая до однородной массы.
Отдельно взбиваем белки с сахарной пудрой.
Взбитые белки и разрыхлитель теста добавляем в шоколадную смесь, хорошенько все перемешиваем.
Затем добавляем муку и еще раз тщательно все перемешиваем.
Подготавливаем форму для запекания и разогреваем духовку до 160 градусов. Выкладываем тесто в форму и аккуратно распределяем тесто лопаточкой. Отправляем в духовку и выпекаем около 50-ти минут. Готовность торта проверяем зубочисткой, она должна быть сухой и чистой.
Достаем торт из духовки и даем ему немножечко остыть. Вынимаем торт из формы и разрезаем на две половины.
Нижнюю половину хорошо промазываем вареньем и накрываем верхней половиной.
Готовим глазурь. Растопим шоколад (200 г) на водяной бане, добавляем сахарную пудру, сливочное масло (2 ст.л.) и сок лимона. Постоянно перемешивая, добавляем по одной чайной ложке горячей воды (8 ч.л.). Перемешиваем до однородной консистенции. Глазурь готова.
Пока глазурь теплая, обмазываем весь наш тортик и отправляем его остыть в холод.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
