Вечером в Москве: 
Праздничный торт "Воздушный Поваренок"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Бисквитный торт |
| Добавлено: | 2015-05-08 22:53:38 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
Мука  |
110 г |
| Сахар |
110 г |
| Яйцо |
3 шт |
| Сливки |
400 мл |
| Пюре |
150 г |
| Сахарная пудра | 3 ст. л. |
| Ванильный сахар | 2 пач. |
| Желатин |
5 шт |
| Варенье |
3 ст. л. |
| Марципан | по вкусу |
| Сода | 1 ч. л. |
| Лимон |
шт |
| Разрыхлитель теста | 2 ч. л. |
| Шоколад белый | по вкусу |
| Вот и прошли три года... С одной стороны, ЦЕЛЫХ три года, а с другой - ВСЕГО каких-то три года... Для кого-то они пролетели незаметно, а кто-то смог превратить их в целую жизнь. Так странно получилось, но именно сегодня эти три года перевернули полностью мою жизнь. Три года назад я решила поехать за границу "где-то на полгода-год", чтобы попрактиковать на то время мой слабенький французский. Выбрала Францию... И три года назад этот выбор стал решающим... Теперь я живу здесь, во Франции. Нельзя сказать, что это просто, ведь вся моя семья, родные, друзья - все остались в России, а без близких людей очень тяжело... И так я познакомилась с "Поваренком": сначала просто заходила на сайт, чтобы записывать рецепты, а вот какое-то время спустя и зарегистрировалась. Таким образом, "Поваренок" заменил мне семью, которая так далеко от меня. Дорогие Поварята, я искренне Вас благодарю за то, что Вы есть! Вы мне очень помогаете, когда мне грустно, Вы меня поддерживаете. Спасибо Вам за все, и с Днем Рождения нас всех, ведь это наш общий праздник! |
Замесим тесто для основы: взбить до белой пены 1 яйцо с 50 г сахара, добавить 50 г муки.
Выжать сок лимона, растворить в нем соду, быстро добавить к основному тесту. Взбить.
Форму застелить бумагой, вылить тесто, печь в разогретой духовке при температуре 200 градусов около 10-15 минут до золотистого цвета.
Снять бумагу, охладить.
Тем временем готовим рулет: смешать 60 г муки и 60 г сахара, разрыхлитель.
Добавить 2 яйца, все взбить.
Вылить тесто в противень, покрытый бумагой. Печь в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 15 минут до золотистого цвета.
Снять бумагу. Смазать вареньем, свернуть рулет. Охладить.
Начинаем сборку торта: выложить основу в блюдо, на бисквит поставить кольцо для торта. Так как у меня такого нет, я изготовила его сама из картона и фольги.
Рулет нарезать на небольшие кусочки и разложить по диаметру формы по краю.
Теперь готовим крем-мусс: пластины желатина залить холодной водой на 15-20 минут. Фруктовое пюре разогреть, добавить размоченные пластины желатина (предварительно отжать), размешивать пюре до растворения желатина. Охладить.
В это время взбиваем сливки (высокой жирности), добавляем ванильный сахар и сахарную пудру, взбиваем до пышной пены. У меня на это ушло около 7-8 минут.
Добавляем пюре к крему, размешиваем.
И заливаем полученным муссом наш торт.
Торт отправляем на ночь в холодильник.
Сейчас можно приступить к украшению: я решила вырезать символ нашего сайта - Поваренка, для это используем марципан, который можно купить в магазине. У меня три цвета - белый, розовый и зеленый.
Марципан раскатать тонко на столе, посыпанном сахарной пудрой. Вырезать нужные детали ножом.
На следующий день уложить Поваренка на пушистую "кроватку" из мусса.
Растопить белый шоколад, украсить Поваренка.
Пусть в нашей жизни будет меньше горьких минут, соленых шуточек и кислых улыбок! Выпьем за сладкие мгновения - прекрасные и тающие во рту, как эти чудесные торты и пирожные, приготовленные нашими чудесными Поварятами!
[size=24]С Днем Рождения нас всех![/size]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
