Ночью в Москве: 
Торт "Везувий"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Бисквитный торт |
| Добавлено: | 2015-05-08 23:31:46 |
| Время приготовления: | 90 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 104 |
| Мука | 300 г |
Сахар  |
300 г |
| Сметана |
900 г |
| Молоко сгущенное | 300 г |
| Яйцо куриное | 4 шт |
| Какао-порошок |
2 ст. л. |
| Сода |
1 ч. л. |
| Вишня |
300 г |
| Шоколад горький |
100 г |
| Сливки |
50 г |
| Джем |
100 г |
| Нежный шоколадный торт, один из вариантов известного торта "Панчо". Но оригинальное оформление и подача придаст изюминку и приятно удивит ваших гостей! |
Время приготовления указано без учета времени выпечки и созревания бисквита и пропитывания торта. На фото продукты для бисквита. Яйца взбить с сахаром в крепкую пену.
В это время просеять муку и какао, смешать вместе с содой.
Сметану и сгущенное молоко растереть вместе.
Добавить взбитые яйца и муку с какао, замесить тесто.
Довольно густое тесто выложить в форму, застеленную пергаментом. Выпекать при 180 гр около часа.
Готовый бисквит выложить из формы и оставить для созревания на 8 часов. Я обычно пеку его с утра, к вечеру продолжаю.
Бисквит разрезать на две лепешки. Нижняя должна быть гораздо тоньше верхней.
Верхнюю порезать на кубики.
Сметану взбить с сахаром.
Смешать бисквит и сметанный крем. Дать немного пропитаться.
На нижнюю лепешку уложить в один слой кубики бисквита.
На него вишню. Можно взять кусочки консервированного ананаса, если любите.
Сверху уложить остальную массу, сформовав ее в виде высокой горки. Поставить в холодильник на ночь для пропитки.
Шоколад и сливки растопить на водяной бане.
Полить шоколадной глазурью торт.
Для украшения используем клубничный джем ТМ "МахеевЪ". Можно заменить малиновым или вишневым.
Полить джемом торт в виде потоков лавы.
А теперь главная изюминка - ставим на верхушку торта наперсток, наливаем в него водку, коньяк или спирт и поджигаем. Когда торт подаешь гостям, предварительно потушив свет, восторгам нет предела! Если готовите для себя, можно обойтись и без этого.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
