Ночью в Москве: 
Картофельные котлеты рецепт приготовления с фото
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Блюда из картофеля |
| Добавлено: | 2015-04-27 01:04:00 |
| Время приготовления: | 50 мин |
| Кол-во порций: | 5 порций |
| Картофель | 5 шт. |
| Соль | 2 чайн.л. |
Сливочное масло  |
2 стол.л. |
| Молотый кориандр | 2 стол.л. |
| Перец черный молотый | чайн.л. |
| Зелень кинзы |
5 пуч. |
| Панировочные сухари | 6 стол.л. |
| Растительное масло | по вкусу |
| Сметана | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Чудесные котлеты с приятной на вкус хрустящей корочкой. А эта еда для вас, господа вегетарианцы. Котлеты картофельные рецепт о котором пойдет речь в моей статье. Для себя я не представляю иных котлет, кроме как из мяса. Но говорят, что многим нравятся и такие. |
Всего в одной порции
| Вес: | 192.3 гр |
| Калорийность: | 264.8 ккал |
| Белков: | 7 гр |
| Жиров: | 7.9 гр |
| Углеводов: | 44.1 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
12 / 13 / 75 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
62 / 0 / 38 |
Берем пять картофелин и отвариваем их "в мундире", то есть не очищая от кожуры. Кладем из в холодную воду, ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Варим до готовности, потом опускаем в холодную воду и чистим. Складываем в миску, добавляем молотый кориандр, сливочное масло, соль, перец и кинзу. Для варианта котлеты картофельные постныесливочное масло заменяем маргарином. Затем вилкой или специальной давилкой разминаем все до однородной массы. Главное, чтобы не было комков. Формируем фарш в виде плоских продолговатых или круглых котлет, Примерно пять-семь сантиметров в диаметре, и толщиной в два-три сантиметра. Каждую обваливаем в сухарях и откладываем в сторону. Разогреваем в сковороде около двух столовых ложек растительного масла на среднем огне. Обжариваем котлеты до появления золотистой корочки с двух сторон. Если масла не хватило, то его следует добавлять в промежутке между партиями. Подаем к столу, украсив зеленью, с овощными салатами. И со сметаной.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
