Ночью в Москве: 
Торт "Сникерс" импровизированный
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Бисквитный торт |
| Добавлено: | 2015-05-09 00:24:51 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
| Яйцо куриное | 8 шт |
| Масло сливочное | 250 г |
| Мука | 4 стак. |
| Сахар | 2 стак. |
| Молоко | 4 ст. л. |
| Желатин | 1 ст. л. |
| Орехи грецкие | 100 г |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
Молоко сгущенное  |
2 бан. |
| Варенье |
2 ст. л. |
| Ванилин | 1 пакет. |
| Какао-порошок | 4 ст. л. |
| Решила испечь торт "Сникерс", рецептов много, технологии приготовления тоже различны, где-то проще, где-то сложнее. Тогда я решила импровизировать, что-то упростить, что-то добавить. В итоге получился, на мой взгляд не сложный рецепт и очень вкусный торт. |
Шаг 1
Делаем тесто 1 : Сахар (4 ст. л) с 1 яйцом растереть. Добавить растопленное масло (125гр), молоко (4 ст. л). Добавить муку 3 стак. и замесить тесто. Тесто должно быть эластичное.
Шаг 2
Прокручиваем тесто через мясорубку, выкладываем тонким слоем на смазанный слив. маслом противень и выпекаем 10-15 мин. при 160-180 град., чтобы тесто стало золотистым.
Шаг 3
Руками измельчаем испеченное тесто, измельчаем грецкие орехи.
Добавляем вареную сгущенку 1 банку. Все перемешиваем.
Делаем тесто 2: 3 яйца взбиваем с 1 стак. сахара, добавляем ванилин (пол ч. л), разрыхлитель 1 ч. л, 1 стак. муки, 2 ст. л какао. Выкладываем в круглую форму и выпекаем 25-35 мин. Пропеченность коржа проверяем спичкой.
Шаг 4
Готовый корж разрезаем на два. Кладем одну часть в форму в которой выпекали, пропитываем сиропом (вода с вареньем). Далее делаем крем 1 бан. вареной сгущенки перемешиваем со слив. маслом 100 г., частью крема смазываем корж. Выкладываем на корж печеную крошку (из шага 3)
Шаг 5
Желатин замачиваем в 0,5 ст. кипяченой воды комнатной температуры (для набухания), затем нагреваем до полного растворения желатина (я делала в микроволновке) и остужаем. Берем 4 яйца, отделяем желтки от белков. Тщательно взбиваем белки с сахаром (50 г), постепенно вливаем остывший желатин, немного ванилина. Всю массу выливаем следующим слоем после крошки. Ставим в холодильник, ждем пока желатин немного схватится (примерно 30-40 мин), переходим к последнему шагу.
Шаг 6
Берем вторую часть коржа, так же пропитываем, смазываем оставшимся кремом (сгущенка+ масло). Делаем глазурь: 2 ст. л какао, 3 ст. л сахара, 25 г. слив. масла. 3 ст. л молока- доводим до кипения, немного охлаждаем и поливаем верхний корж.
Вот что получилось
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
