Вечером в Москве: 
Флай Ягодный
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Песочный торт |
| Добавлено: | 2015-05-09 00:39:41 |
| Время приготовления: | 25 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Масло сливочное | 150 г |
| Мука пшеничная | 230 г |
| Ванильный сахар | 1 пакет. |
| Сахар | 1 ст. л. |
Крахмал кукурузный  |
40 г |
| Молоко |
300 мл |
| Яйцо куриное | 3 шт |
| Масло сливочное | 40 г |
| Ванильный сахар | 1 пакет. |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Слива | 10 шт |
| Вишня | 100 г |
| Черешня | 200 г |
| Клюква | 50 г |
| Желатин |
12 г |
| Мята | по вкусу |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Я предлагаю вам нежный и легкий флай из песочного теста, заварного крема и свежих ягод в желе. Очень вкусно! Такой десерт надо есть только охлаждённым. Причем ягоды можно класть любые и даже свежезамороженные! А готовить флай всего лишь 25 минут. Настоящее лакомство для истинных сладкоежек! |
Возьмём 150 г мягкого сливочного масла и смешиваем с просеянной мукой, 1 ст. л. сахара и 1 пак. ванильного сахара.
Кладем тесто в пакет и убираем в холодильник на полчаса.
Варим крем: смешиваем крахмал, молоко, 2 ст. л. сахара, ванильный сахар и яйца. Хорошо взбиваем, добавляем 40 г масла
и ставим варить до загустения, периодически перемешивая. Получается вот такой густой и вкусный крем.
Убираем его охлаждаться.
Берем форму диаметром 24-26 см.
Вырезаем круг из бумаги для выпечки и кладем на дно формы.
Достаем тесто из холодильника, выкладываем на круг и раскатываем по диаметру формы. Протыкаем вилкой тесто в нескольких местах.
И не забываем сделать по краям формы бортик из теста.
Можно раскатать тесто на пленке и перенести в форму.
Насыпаем сверху фасоль и ставим в разогретую духовку на 15 минут при 190°С. Затем убираем фасоль и ещё 10 минут допекаем. Готовый корж достаем из духовки и даём остыть.
Пока выпекается корж, готовим желе.
Удаляем косточки из черешни, вишни и сливы.
Сливу нарезаем продольными дольками.
Кладем вишню в блендер, добавляем 2 - 3 ст. л. сахара и пюрируем.
Желатин зальём водой (1:6). Затем распустим его в микроволновке или на паровой бане. Можно приготовить по инструкции.
Затем добавляем желатин к вишне.
На остывший корж выкладываем крем.
Сверху кладём ягоды: черешню, клюкву и дольки сливы. Ягоды могут быть и другие, главное, чтобы их было несколько видов (разные).
Ягоды заливаем желе.
Ставим флай в холодильник на 2 часа до полного застывания.
Достаем флай из холодильника, украшаем листиками мяты и подаем к столу.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
