Ночью в Москве: 
Торт "На 8 марта"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Слоеный торт |
| Добавлено: | 2015-05-09 00:55:25 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
Яйцо  |
3 шт |
| Сахар |
3 ст. л. |
| Мука |
3 ст. л. |
| Виноград | 300 г |
| Кефир |
1 л |
| Желатин |
15 г |
| Желе |
1 пакет. |
| Сок |
300 мл |
| Сахарная пудра |
5 ст. л. |
| Ванильный сахар |
1 пакет. |
| Цедра лимона |
1 ч. л. |
| Сироп ягодный |
2 ст. л. |
| Вкусный, легкий... и очень красивый, эффектно смотрится!!! |
Итак, сначала надо сделать творог из кефира. Как это делается, можно посмотреть здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/16289/
Я использую такой творог во все тортики, где мне нужен крем из творога или сливок! Такой творожок очень нежный, как крем-чиз, крем фреш; для крема - то, что надо.
Теперь печем бисквит. Яйца смешиваем с сахаром.
Добавляем муку, хорошенько перемешиваем.
Выпекаем бисквитик в духовке при 180 градусах, около 15 минут. Но готовность все же регулируйте сами.
А!!! Забыла сказать: желатин предварительно замочить в водичке. И оставить набухать.
Теперь виноград.
Лучше всего взять розовый, он очень вкусный и очень красивый. Хорошо помыть и отделить ягоды от веточек.
Творог из кефира готов, добавляем в него сахарную пудру, цедру лимона, ванильный сахар и распущенный желатин. Хорошо взбиваем миксером.
Бисквит готов. Пропитываем его хорошенько сиропом (у меня был клубничный). Сиропа не жалейте, сладко уж точно не будет. Наоборот, сейчас могу сказать точно, что можно было пропитать и больше!
На бисквит надеваем разъемную форму и укладываем крем! Стараемся выровнить поверхность. Убираем в холодильник буквально на 10-15 минут, чтобы крем схватился.
Схватился?! Теперь время винограда!
Кладем его прямо на крем, слегка утапливая его. В идеале - полностью забить поверхность, чтобы не было просветов целыми виноградинками. У меня хотя и винограда изначально было больше, но виноградинки были достаточно крупные... и мне пришлось некоторые разрезать пополам. Но вообще, задумка - целые ягоды, в разрезе эффектней смотрится.
Теперь готовим желе.
Возьмите желе для торта - идеальный вариант!
Его приготовить по инструкции, используя виноградный сок. И залить поверх винограда.
Вот в таком виде отправляем тортик в холодильник до утра!
Потом я уже думала, что можно было и больше желе сделать, чтобы полностью залить поверхность...но и так было очень даже мило.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
