Ночью в Москве: 
Тортик "Рай"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Торт с безе |
| Добавлено: | 2015-05-09 01:49:39 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
| Белок яичный | 6 шт |
| Сахар | 300 г |
| Клубника | по вкусу |
| Посвящаю этот тортик всем моим дорогим поваряткам! Очень нежный, тает во рту, сладкий и с кислинкой от клубнички! Дорогие мои! Пусть и ваша жизнь будет такой же нежной, пушистой, сладкой! А чтобы не было так приторно - немного кислинки! |
Приготовить тортик - раз плюнуть!!!
Взбиваем в крепкую пену белки.
Постепенно добавляем сахар.
Когда пена устойчивая, можно приступить к процессу прготовления самого тортика.
Прежде вырезать из пергамента круг, равный форме (берем от формы только низ). Смазать его маслом.
Теперь выкладываем слоем, примерно 4 см, белки. Остатками делаем бортик. Можно шприцем, но я просто чайной ложкой выкладывала белки.
Серединка остается пустой - до поры.
Духовку разогреть до 300 градусов. Поставить в нее торт и сразу выключить.
Пусть наш тортик до остывания духовки там подсушится. Только без фанатизма, температуру не увеличивать. А то я перестаралась и немного подгорели кончики украшения.
Когда безе готово, достаем и серединку украшаем клубникой.
Тортик получается очень интересный: вся верхушка хрустит, а внутри недопекшееся безе (много очень его).
Но в этом-то и вся прелесть - нежность тортика. Он сладкий, но с клубникой - самое ТО!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
