Вечером в Москве: 
"Очень шоколадное печенье"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Бисквитное печенье |
| Добавлено: | 2015-05-09 12:14:15 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 64 |
Шоколад десертный  |
320 г |
| Масло сливочное | по вкусу |
| Яйцо | 2 шт |
| Ванильный сахар | 1 ч. л. |
| Мука пшеничная | 120 г |
| Миндаль | 70 г |
| Сливки |
200 мл |
| Печенье |
100 г |
| Сахар | 80 г |
| Бисквитное , нежное, шоколадное печенье . Просто тает во рту. Мы с Глебом попробовали. Попробуйте и Вы. Silver Line "На радость детям" |
Для начала выпекаем бисквит.120 гр шоколада расплавим на водяной бане с 100 граммами масла.Затем снимем с огня .Дадим немного остыть.
Яйца разотрем с сахаром .Добавим ванильный сахар, тертый миндаль и муку..Хорошо перемешиваем
Смешиваем тесто с шоколадом .Выливаем в смазанную сливочным маслом форму И выпекаем 25 минут в духовке разогретой до 180ти градусов
Пока печется наш бисквит займемся кремом.Нагреваем сливки.Шоколад поломаем и кладем в сливки.На среднем огне постоянно помешивая продолжаем нагревать сливки до полного растворения шоколада.когда шоколад почти растворился добавим 50 гр сливочного масла.Когда масса стала густой и однородной ,шоколад и масло полностью растворились .Убираем с огня и ставим крем в прохладное место.Крем должен полностью остыть
Бисквит готов..Остудите его..И порубим или разомнем в крошку.Или руками или с помощью комбайна
Теперь вернемся к крему.Взбиваем крем пока он не превратится в воздушную но в тоже время плотную массу..и масса крема не увеличится в два раза(Взбивать минут 6-7) Напомню что крем должен быть абсолютно холодным .,тогда Вам не оставит труда его взбить.
Теперь перемешаем крем с бисквитной крошкой.И уберем массу в холодильник примерно на час..(Вы можете сразу массу выложить в форму,разровнять. а потом просто порезать )
Теперь дело дошло до готового печенья.(Вы можете его заменить на коксовую стружку например.)
Печенье разомнем до крошки
Из готовой массы формируем печенье любой формы.И обваляем в крошке из печенья.
Приятного аппетита!!!!
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/27_04_09/147055.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/27_04_09/small/147055.jpg[/img][/url]
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/27_04_09/147056.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/27_04_09/small/147056.jpg[/img][/url]
Глеб первый снимает пробу)))))
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/27_04_09/147057.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/27_04_09/small/147057.jpg[/img][/url]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
