Ночью в Москве: 
Кулинарный рецепт Икра из запеченых баклажанов с фото
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Блюда из баклажанов |
| Добавлено: | 2015-04-27 01:32:16 |
| Время приготовления: | 1 ч 30 мин |
| Кол-во порций: | 8 порций |
Баклажаны  |
4 шт. |
| Помидоры | 1 шт. |
| Лук репчатый |
1 шт. |
| Чеснок |
4 зубч. |
| Томатная паста | 1 стол.л. |
| Растительное масло | 100 гр |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Такая изумительно вкусная овощная икра никогда не надоест! Мне понравилось то, что эту икру можно употреблять и на завтрак (если не много чеснока), и в обед, и на ужин. Особенно я люблю такую икру со сладким чаем и черным хлебом. Икра получается вкусная и нежная на вкус. В неё можно добавлять по вкусу чеснока и перца, кто-то любит поострее, тогда увеличьте количество зубков чеснока и положите побольше перца. Икра из баклажанов рецепт, на который тянет особенно сильно в осенне-зимнюю пору. |
Всего в одной порции
| Вес: | 147.5 гр |
| Калорийность: | 147.5 ккал |
| Белков: | 1.9 гр |
| Жиров: | 12.7 гр |
| Углеводов: | 10.6 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
8 / 50 / 42 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
Баклажаны запечь в духовке. Пока баклажаны запекаются подготовить все овощи к обжарке: лук нарезать очень мелкими кубиками, помидор натереть на терке, чеснок мелко измельчить или надавить в чеснокодавке. После того как баклажаны запекутся с них надо сразу снять шкурку. Очищенные баклажаны положить под гнёт, чтобы с них стекла жидкость (вода). Когда вся жидкость с баклажан стечет их надо мелко порубить (очень мелко). После того как все баклажаны порублены (покрошены) выкладываем их на сковороду с разогретым маслом и обжариваем в течение 5-7 минут постоянно помешивая, посолить, затем положить в баклажаны лук и продолжать обжаривать еще 5 минут (помешивая). После того как баклажаны с луком прожарились (потушились) надо добавить натертый помидор, томат, чеснок, перец, перемешать и потушить еще в течение 2 минут помешивая. Когда икра остынет (в горячем виде она тоже вкусная), перед едой в неё можно добавить немного душистого подсолнечного или оливкового масла. Приятного аппетита!
С какими напитками употреблять: Лучше всего с водочкой
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
