Ночью в Москве: 
Золотое печенье с карамельным сахаром
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Песочное печенье |
| Добавлено: | 2015-05-09 13:01:48 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 15 порций |
| Кухня | 101 |
| Шоколад белый | 150 г |
Мед  |
50 г |
| Мука овсяная | 70 г |
| Мука | 150 г |
| Вода |
80 г |
| Сода | 1 ч. л. |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Сахар тростниковый | по вкусу |
| Волшебное золотистое, хрустящее, ароматное, праздничное печенье с вкраплениями карамели. Готовится очень быстро. То что нужно для зимних вечеров и горячего чая с любимой подругой! |
Шоколад наломайте на мелкие кусочки, добавьте мёд (желательно не очень яркого вкуса и аромата), щепотку соли и залейте всё это кипятком.
Размешивайте массу до полного растворения шоколада и меда. Поставьте в прохладное место.
В большой миске смешайте белую и овсяную муку, соду и разрыхлитель. Добавьте карамельный сахар в крупных кристаллах, перемешайте еще раз.
Я использую "Кристаллы" от Мистраль. С этим сахаром у меня уже давно нежные отношения. Очень люблю его в черном горячем чае и даже просто так, вприкуску ))) А печенье, даже самое простое он делает просто волшебным!
Соедините мучную смесь с шоколадной.
Перемешайте. Должно получиться нежное липковатое тесто.
Разогрейте духовку до 180С. Тесто в это время пусть постоит 5 минут в морозилке. На застеленный бумагой противень выкладывайте шарики теста диаметром примерно 5 см. Сформировать шарики можно мокрыми руками или ложкой. Придавите их немного. Оставляйте между печеньями побольше места, в процессе выпечки они очень сильно расплываются.
Выпекайте 10-12 минут до золотистого цвета. Не передержите, печенья могут быстро сгореть! Горячие печенья очень мягкие. Дайте им остыть прямо на бумаге и они затвердеют, станут хрупкими.
Этот сладкий рецепт я хочу посвятить своей дорогой и горячо любимой подруге по сайту и по жизни - Анечке lagoon.
Нашей дружбе много лет и мы вместе уже не один пуд соли съели, хотя больше всё-таки сладостей! Анютка прекрасная хозяюшка - она успевает работать, баловать мужа вкусняшками, заниматься с дочкой! Это очень добрый и щедрый человечек с большой душой! Анечка, пусть в Новом году твои мечты исполнятся! Желаю тебе и твоей семье спокойной жизни, достатка и крепкого здоровья! С наступающими Рождеством и Новым годом! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
