Ночью в Москве: 
Печенье из киноа с шоколадом "Марш-бросок"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Песочное печенье |
| Добавлено: | 2015-05-09 13:02:15 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кинва | 100 г |
| Мука пшеничная | 200 г |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Масло сливочное | 80 г |
| Молоко | 100 мл |
| Сахар тростниковый | 150 г |
Порошок пекарский  |
1 ст. л. |
| Ром | 2 ст. л. |
| Шоколад |
50 г |
| Готовя это печенье, я была вынуждена как следует теоретически "подковаться", выведывая некоторые секреты солдатской службы у своего мужа... Самым сложным испытанием он назвал "марш-бросок", где нужно много сил и энергии, растянутой на длительное время. А ещё необходим лёгкий, но очень ценный провиант для коротких привалов, нерафинированная еда. |
Простым солдатам посвящается...
Смолоть киноа. Это не так быстро получится, как кажется, но терпение, только терпение!
Продукция "Мистрали" отличается отменныым качеством, так что не подведёт!
Просеять через сито пшеничную муку, пекарский порошок и молотый киноа (несколько раз придётся повторить просеивание и домалывать зёрна киноа). Кстати, молотые зёрна киноа издают очень приятный, слегка горьковатый, полынный запах.
Растопить сливочное масло и охладить, добавить яйцо, коричневый сахар.
Взбить в пену и постепенно добавить молоко.
Ввести жидкую часть печенья в сыпучую и смешать до однородности.
Добавить ром и рубленый горький шоколад (шоколадные капли), перемешать до однородности.
Выложить печенье с помощью 2 ложек на противень, на пергамент. Запекать 20-30 мин. в разогретой до 180*С духовкке, до румяности.
Охладить на решётке. Печенье получается умеренно сладкое, внутри - сыпучее, мягкое, а снаружи - с лёгкой поволокой глазури.
Молотый киноа выступает здесь не только питательной клетчаткой, источником белка, витаминов, фосфора, железа, цинка, которые послужат долгие часы, но и прекрасным распушивателем для самого печенья.
Лёгких марш-бросков и вещмешков, солдаты!
Интересно:
- Агентство NASA планирует использовать кинву для питания космонавтов в длительных полетах.
- По содержанию белков и незаменимых аминокислот это растение не имеет себе равных. Для вегетарианцев оно вполне способно заменить животные источники белка.
- Кинва богата жирами и клетчаткой и надолго дает чувство сытости.
- Кинва – не злак, как и гречиха, хотя готовят её, как крупу. Ближайшие родственники этого растения – овощи: свекла, шпинат.
С Днём защитника отечества!
Ребята, лёгкой вам службы!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
