Сегодня: MSK: Курсы: 91.31 руб (-0.38)98.47 руб (-0.09) Нефть: Погода: Дождь Днем в Москве: 2 °C..4 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Печенье с белым сыром, ванилью и восемью конфитюрами «Petit Nicolas»


Печенье с белым сыром, ванилью и восемью конфитюрами «Petit Nicolas»
Категория: Рецепты > Десерты > Песочное печенье
Добавлено: 2015-05-09 13:03:35
Время приготовления: 80 минут
Кол-во порций: 1 порций
Национальная кухня
Кухня 64
Ингридиенты для приготовления
Мука 130 г
Масло сливочное 130 г
Сахар 60 г
Желток яичный 1 шт
Творог 50 г
Цедра лимона 1 ч. л.
Ваниль 1 шт
Дрожжи 1 ч. л.
Сода 1 ч. л.
Соль по вкусу
Конфитюр 100 г
Личные впечатления о рецепте
Однажды во Франции, а именно в 50 -х годах прошлого века, писатель Рене Госинни и художник Жан-Жак Сампе создали серию детских рассказов про маленького Николя («Petit Nicolas»). Книга моментально стала сверхпопулярной не только среди французских детей, но и среди взрослых, которые восхищались еe незатейливым юмором и чудесными иллюстрациями. Мир увидел экранизацию этого произведения всего лишь в прошлом году. Главный герой, маленький Николя — очень обаятельный мальчик младшего школьного возраста, в котором собраны все самые типичные для ребeнка качества. В классе у него много друзей, и каждый из них тоже яркая индивидуальность. Мама Николя частенько балует своего сынишку разными вкусностями. Сегодня мы ей в этом поможем и приготовим для Николя и всех его друзей нежнейшие, рассыпчатые песочные печенья с творожно-ванильным вкусом и маленьким фруктово-ягодным сюрпризом для каждого из этой дружной компашки.
Пошаговое приготовление

На мелкой тёрке натираем немного лимонной цедры.

Растираем стручок ванили в ступке и полученные ванильные «крошки» аккуратно собираем ложечкой по стенкам. Должно получиться около четверти чайной ложки, этого вполне достаточно.

К размягчённому сливочному маслу добавляем яичный желток и сахарную пудру.

Взбиваем миксером до тех пор, пока масса не побелеет.

После чего добавляем подготовленную ваниль, цедру лимона и творог, предварительно слив с него сыворотку. Всё снова перемешиваем, но долго уже не взбиваем.

Примечание: в данном рецепте используется так называемый «белый сыр» (fromage blanc), он изображен на фото. Максимально близким его аналогом является нежирный пастообразный творог. Во французском языке вообще нет точного перевода слову «творог», всё семейство таких продуктов называется сырами.

Следующим шагом просеиваем муку и добавляем к ней сухие дрожжи, соду и щепотку соли.

Высыпаем муку к взбитому маслу и перемешиваем до однородной консистенции.

Вы увидите, что масса получилась нежной и воздушной. Ставим на полчаса в холодильник, чтобы тесто немного затвердело.

А пока что давайте подготовим конфитюры, из которых будет сделана начинка у печенья. У меня были маленькие баночки с восемью видами: вишня, малина, клубника, персик, абрикос, апельсин, фиги и смесь из четырёх фруктов.

Включаем духовку на разогрев до 180 градусов. Выстилаем противень пекарской бумагой и немного смазываем её сливочным маслом. Достаём тесто из холодильника. Отделяем от него маленькие кусочки (около 15 г каждый), скатываем в шарик и, приплюснув его, делаем кружочки около 5 см. в диаметре.

В центре каждого печенья делаем пальцами круглое углубление.

И наполняем разными конфитюрами.

Ставим в духовку примерно на 10-15 минут, пока печенья не станут золотистого цвета.

Оставляем остывать на противне несколько минут, после чего можно перекладывать на тарелку.

Идеально с чаем или тёплым молоком. Приятного вам объедения!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Печенье
Печенье "Творожные узоры"

Очень вкусно и полезно.

    неизвестно Читать далее
Печенье "Подковки"
Печенье "Подковки"

Миндальное печенье приготовлено в форме подковок.

    неизвестно Читать далее
Песочные
Песочные "человечки"

Песочные, вкусненькие игрушечки. Мама часто их пекла в детстве, до сих пор вкус...

    неизвестно Читать далее
Печенье "Детское"
Печенье "Детское"

Вкус из детства

    90 минут Читать далее
Печенье
Печенье "Поленце"

очень просто, вкусно, можно брать печенье в дорогу, долго хранится

    неизвестно Читать далее
Рассыпчатое печенье с творожной начинкой
Рассыпчатое печенье с творожной начинкой

Пробовала выпекать эти печенюшки, домашним понравилось, а они еще те сладкоежки-дегустаторы....

    30 минут Читать далее
Печенье "Ням-ням"
Печенье "Ням-ням"

Oчень вкусное, хрустящее печенье.

    неизвестно Читать далее
Корзинки
Корзинки

Что может быть приятнее, чем детские воспоминания об аромате маминой выпечки....

    40 минут Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Дождь 07 мая в вторник
Днем 2 °C..4 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Пасмурно 07 мая в вторник
Вечером 2 °C..4 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный

Ясно 08 мая в среду
Ночью 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Ясно 08 мая в среду
Утром 4 °C..6 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Киев
Малооблачно 07 мая в вторник
Днем 17 °C..19 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Ясно 07 мая в вторник
Вечером 10 °C..12 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Ясно 08 мая в среду
Ночью 5 °C..7 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-западный

Ясно 08 мая в среду
Утром 8 °C..10 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Минск
Пасмурно 07 мая в вторник
Днем 6 °C..8 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Ясно 07 мая в вторник
Вечером 4 °C..6 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный

Ясно 08 мая в среду
Ночью 0 °C..2 °C
ветер -1 – 1 м/c западный

Ясно 08 мая в среду
Утром 6 °C..8 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru