Днем в Москве: 
Баварское печенье с вишней и шоколадом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Песочное печенье |
| Добавлено: | 2015-05-09 13:05:42 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Кухня | 59 |
Мука  |
2 стак. |
| Масло сливочное |
200 г |
| Сахар |
100 г |
| Соль | по вкусу |
| Разрыхлитель теста |
1 ч. л. |
| Вишня |
200 г |
| Крахмал | 1 ст. л. |
| Какао-порошок |
3 ст. л. |
| Коньяк |
2 ст. л. |
| Шоколад горький | 100 г |
| Яйцо |
2 шт |
| Это всегда вкусно: песочное тесто, вишня, шоколад! К тому же довольно просто готовится. Рекомендую. |
Растереть половину размягченного сливочного масла с сахаром, добавить яйца и все взбить.
Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яично-масляную смесь.
Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на полчаса.
Предварительно размороженную вишню слегка проварить с 1 ложкой сахара, затем добавить крахмал. После загустения снять с огня.
Тесто раскатать в тонкий пласт на весь противень. Тонким ножом нарезать на одинаковые квадраты, щедро оставляя края.
Выпекать 15 минут до зарумянивания.
Испеченный корж разделить на прямоугольники. Края и неудачные прямоугольники выложить в отдельную чашку.
Обрезки истолочь в крошку, добавить какао, растопленное масло, коньяк и сироп от вишен. Тщательно перемешать.
На слегка остывшее печенье выложить полоской вишню.
Из начинки отделить кусочек размером с грецкий орех и на руке сформировать продолговатую лепешку. Этой лепешкой накрыть печенье с вишней и тщательно залепить.
Растопить шоколад на водяной бане.
Обмакнуть торцы печенья в растопленный шоколад и выложить на решетку до застывания.
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/13_03_11/413682.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/13_03_11/small/413682.jpg[/img][/url]
[url=http://www.povarenok.ru/images/users/13_03_11/413671.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/13_03_11/small/413671.jpg[/img][/url]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
