Ночью в Москве: 
Конфеты "Лямурные"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Конфеты |
| Добавлено: | 2015-05-09 15:05:59 |
| Время приготовления: | 45 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Шоколад белый | 50 г |
| Шоколад тeмный | 250 г |
Семечки подсолнуха  |
3 ст. л. |
| Паста |
50 г |
| Появились у меня вот такие интересные конфетные формочки с рельефным рисунком. Можно, конечно, просто залить шоколадом и тоже будет красиво. Но... хочется чего-то эдакого. К тому же, опять мне приглянулась одна из подложек от коробки с конфетами. Выбрасывать такую полезную вещь - грех ; ) И я дала ей второй шанс на выживание. |
Вот они: формочки, подложка и силиконовый шприц... ах, да - ещё всё-таки понадобятся шоколад и начинка ;)
Белый шоколад использовала дисковый и растопила в микроволновке (20 сек.) прямо в силиконовом шприце (очень удобно).
Из шприца заполнила рельефные углубления в конфетных формочках и ячейки на подложке. Все неаккуратности убирала (можно использовать салфетку или ватную палочку.
Затем сразу занялась бонусной шоколадкой. Растопила в микроволновке 150 г тёмного шоколада (по схеме 20 сек. + 10 сек.), смешала его с семечками и заполнила подложку (белый шоколад к тому времени успел схватиться).
Чтобы основание шоколадной плитки было гладким, накрыла её полиэтиленой плёнкой и прогладила утюжком для мастики (но можно и просто ладонью).
В таком виде (вместе с плёнкой) ставим плитку шоколада в морозильник на 10-15 минут.
Теперь можно заняться основным блюдом. Растопила остатки тёмного шоколада и мягкой силиконовой кистью заполнила формочки, равномерно распределяя шоколад по стенкам. Формочки неглубокие, поэтому слой шоколада не должен быть толстым.
Формочку с шоколадом нужно поставить на несколько минут в морозильник, а тем временем приготовить начинку. В качестве начинки я выбрала йогуртово-клубничную пасту (цвет подходил к тематике конфет). Не путать с йогуртом - ничего общего. Паста оказалась настолько густой, что мне пришлось всё-таки 10 секунд подержать баночку в микроволновке на максимальной мощности, чтобы сделать её пожиже.
Тонким слоем нанесла начинку на схватившийся шоколад.
Сверху залила тёмным шоколадом.
Также накрыла плёнкой и прошлась утюжком.
Формочки можно ставить на 10-15 минут в морозильную камеру.
А тем временем шоколадную плитку из морозильника можно достать и извлечь из подложки (извлекается очень легко). Так выглядит тыльная сторона:
А так выглядит фронт :) Если есть потёки, удалить их ножом.
Плитка получилась большой, основательной (примерно 190 г). Во избежание перелома плитку лучше сразу поместить на какую-нибудь твёрдую подложку (можно вырезать из картона). А с формочкой-подложкой ничего не случилось, и она мне ещё пригодится :)
А вот и конфетки приготовились. С лёгкостью извлекаем их из формы. Но употреблять шоколад лучше на следующий день: сразу после морозилки он легко мажется, но затем подсыхает.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
