Ночью в Москве: 
Конфеты с орехами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Конфеты |
| Добавлено: | 2015-05-09 15:10:40 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Шоколад темный  |
300 г |
| Коньяк | 50 г |
| Масло сливочное |
40 г |
| Сливки |
200 мл |
| Орехи | по вкусу |
| Красивые конфетки и вкууусные! Я подарила их в красивой коробке на день рождения отцу моего молодого человека. |
Приготовить коньячный ганаш: наломать 100 г шоколада, влить 50 г коньяка и поставить на водяную баню. Помешивать, а когда шоколад растопится, перемешать энергично до получения гладкой блестящей массы. Добавить 15 г сливочного масла, размешать. Перемешать ганаш и орехи.
Приготовить сливочный ганаш: 200 г шоколада поломать. Залить доведенными до кипения сливками. Размешивать венчиком до растворения шоколада и до получения гладкой блестящей эмульсии. Добавить 25 г сливочного масла и размешать.
Выложить в квадратную, выстланную пленкой или бумагой, форму слой сливочного ганаша, потом коньячный, потом опять сливочный.
Сверху посыпать размельченными орехами.
Поставить в холодильник часов на 8 -12.
Застывшую массу легко нарезать на конфетки. Не нужно в руках ничего формировать, просто нарежьте и все.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя" .
Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3437
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
