Ночью в Москве: 
Печенье-конфета "Антошка"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Конфеты |
| Добавлено: | 2015-05-09 15:16:31 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Миндаль | 250 г |
Сахар  |
175 г |
| Картофель |
100 г |
| Яйцо куриное |
1 шт |
| Шоколад горький |
100 г |
| Эссенция |
1 ч. л. |
| У внучки скоро день рождения. Захотелось приготовить что-нибудь необычное сладкое. Получились очень вкусные, очень ореховые штучки. Не то конфетки, не то печенюшки. По мотивам рецепта "Испанские конфеты" Татьяны Федорцовой. |
Ингредиенты довольно необычны, но просты. На фото 2 яйца, но в своем блюде я использовала только одно. О втором яйце скажу позже.
Картофелину варим и пюрируем.
Миндаль измельчаем в мелкую крошку. Две столовых ложки откладываем в отдельную чашечку.
В миску отправляем молотый миндаль, картофельное пюре, сахар и яйцо.
Добавляем миндальную эссенцию. Всё хорошо вымешиваем.
Перекладываем в маленькую посудинку, затягиваем пленкой и убираем в холодильник на 3-4 часа.
Вот теперь два варианта:
1) - катаем из миндального теста шарики, обмакиваем их во взбитое яйцо (второе), обваливаем в миндальной крошке, укладываем на противень и ставим в духовку на 20 минут при 180 град.;
2) - раскладываем миндальное тесто в самые мелкие силиконовые формочки и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Я использовала второй вариант.
Готовые печенюшки оставляем в формочках до полного остывания.
Вынимаем печенье-конфеты из формочек.
Растапливаем в МВП плитку горького шоколада, чуть остужаем, чайной ложечкой выкладываем на каждую печенюшку немного шоколада, обмакиваем в ореховых крошках, оставляем на час.
Красиво укладываем.
Готово!
По вкусу очень похоже на марципан.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
