Ночью в Москве: 
Белково-заварной крем
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Десертные крема |
| Добавлено: | 2015-05-09 16:22:07 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Белок яичный | 4 шт |
| Сахар | 290 г |
| Вода | 75 мл |
| Сок лимонный | 2 ст. л. |
| Хочу поздравить всех поварят с Днем влюбленных!!! Этот нежный крем украсит любую выпечку, а также заменит десерт! |
4 белка взбить (без паузы) в течение 5 минут. Добавляем 40г сахара и продолжаем взбивать еще 15 минут.
Пока взбиваются белки, берем 250г сахара и 75мл воды. И варим сироп (как закипит) около 10 минут (важно не переварить, а то засахарится!!!).
Затем горячий сироп вливаем тоненькой струйкой в белки и взбиваем еще 15 минут.
Минут за 5 до окончания добавить 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока. По желанию можно добавить ванилин.
Если делать все правильно, то через 35 минут у Вас будет 3 стакана нежнейшего крема! 
Сегодня пекла кексы "Нежность" и украсила их этим нежнейшим кремом!
Праздник в середине февраля,
Любовью согревающей в морозы.
Приходит в дом со звоном хрусталя,
Неся в руках раскрывшиеся розы.
Идет по свету нежный Валентин,
Влюбленные его дыханье слышат.
Он в этот день над миром господин,
Пусть и твоя душа любовью дышит. 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
