Вечером в Москве: 
Десерт чайный с финиками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Десертные крема |
| Добавлено: | 2015-05-09 16:26:13 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Чай черный  |
2 ч. л. |
| Желатин |
1 ст. л. |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Сахар | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Сливки |
200 мл |
| Финик |
125 г |
| Миндаль | по вкусу |
| Вода |
250 мл |
| Из напитков больше всего я люблю чай! Хоть в горячем, хоть в холодном виде. И когда мне попался на глаза рецепт десерта, где чай можно еще и пожевать, я не раздумывая приготовила его. И осталась довольна приятным чайным вкусом! Сразу оговорюсь, в этом рецепте яйцо термически не обрабатывается. Поэтому приглашаю заглянуть счастливых обладателей птичника (или хотя бы одной несушки) или любителей перепелиных яиц. |
Чай залить кипятком на 5 минут. Затем процедить его и в замочить в нем желатин.
Отделить желтки от белков. Желтки тщательно растереть с сахаром (часть сахара я оставила, чтобы взбить белки) и щепоткой соли. Смешать с растворенным в чае желатином. Поставить в холодильник для застывания.
Финики вымыть, просушить. Нарезать на тонкие полоски.
Белки взбить с оставшимся сахаром до острых пиков. Сливки тоже тщательно взбить.
Когда желатиновая масса начнет застывать, аккуратно и тщательно вмешать взбитые сливки и белки.
Уложить в креманку, чередуя слой крема и фиников.
Украсить поджаренными миндальными хлопьями. Поставить на некоторое время в холодильник.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
