Ночью в Москве: 
Рисово-шоколадный трайфл
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Десертные крема |
| Добавлено: | 2015-05-09 16:29:37 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 47 |
Рис  |
4 ст. л. |
| Кекс ванильный |
100 г |
| Молоко | 130 мл |
| Яйцо | 1 шт |
| Какао-порошок | 1 ст. л. |
| Сахар |
3 ст. л. |
| Крахмал кукурузный | 1 ст. л. |
| Сливки |
100 г |
| Шоколад молочный |
20 г |
| Орехи грецкие |
2 шт |
| Клюква |
20 шт |
| Вишня |
20 шт |
| Ликер |
4 ст. л. |
| Этот десерт я приготовила по мотивам рецепта очаровательной Найджелы Лоусон. Он меня покорил своей простотой, изысканным внешним видом и прекрасным вкусом. В этом десерте рис вдруг мне открылся с неожиданной стороны. Рис и шоколад - это великолепно! Не верите? Убедитесь сами. |
Воспользуюсь рисом мистраль Кубань, он отлично разваривается и становится очень нежным. То, что нужно для десерта!
Рис отварю и тщательно промою!
Возьму готовый кекс, который пекла вчера по рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/683 63/ и поломаю его не очень мелко в стаканчики. Вы можете купить готовый шоколадный кекс и использовать его, или испечь.
Выложу в стаканчики рис - по 2 столовых ложки на каждый - и деревянной шпажкой для шашлычков немного взрыхлю, чтобы кекс и рис равномерно распределились, но при этом не надо прижимать, надо чтобы смесь была рыхлой!
Красиво разложу ягоды, чередуя кислую клюкву и сладкую вишню.
Тоненькой струйкой равномерно по поверхности разолью ликер. Если готовите для детей, замените ликер сиропом.
Займемся шоколадным кремом. Разобьем яйцо, добавим сахар, какао и половину молока и поставим на средний огонь нашу смесь, при этом, не останавливаясь, её размешиваем венчиком.
Кукурузный крахмал разведем оставшейся половиной молока и вольем в разогретый крем, продолжая размешивать венчиком.
Вольем крахмал и, когда смесь загустеет, снимем с огня и поставим остывать, для ускорения процесса можно поставить в миску с холодной водой.
Взобьем сливки с сахаром.
Потрем шоколад на терке и смешаем с небольшим количеством отваренного риса для украшения.
Завершим оформление десерта. На ягоды выложить шоколадный крем, затем взбитые сливки, я специально не стала использовать кондитерский мешок, хотелось, чтобы десерт выглядел по-домашнему. Присыпала рисом, смешанным с тертым шоколадом, и украсила верх грецким орехом!
Наслаждайтесь! Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
