Вечером в Москве: 
Бульон говяжий
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из говядины |
| Добавлено: | 2015-04-25 19:53:05 |
| Время приготовления: | 1 ч 45 мин |
| Кол-во порций: | 20 порций |
| Говядина | 2 кг |
| Лук | 2 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Корень петрушки | 1 шт. |
Пастернак  |
20 гр |
| Сельдерей |
1 шт. |
| Петрушка | 1 пуч. |
| Соль | по вкусу |
| Очень сытный и полезный ароматный бульончик! Я очень люблю готовить бульон из говядины. Это сытная и, главное, полезная еда как для взрослых, так и для детей. Сейчас я поделюсь с вами кулинарным рецептом приготовления этого первого блюда. |
Всего в одной порции
| Вес: | 88.4 гр |
| Калорийность: | 123.7 ккал |
| Белков: | 16.8 гр |
| Жиров: | 5.3 гр |
| Углеводов: | 1.2 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
72 / 23 / 5 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
92 / 0 / 8 |
Для начала промываем мясо, удаляем пленочки, кладём в кастрюлю и заливаем прохладной водой. Ставим мясо вариться на медленном огне. Когда вода закипит, посолим бульон. Обычно мясо варится около полутора часов. через 40 минут после начала варки кладём в бульон коренья: лук очищаем и режем на несколько частей, морковь очищаем, моем и режем не мелкими кусочками, петрушку, сельдерей и пастернак режем мелкими кубиками. После этого варим бульон на небольшом огне ещё в течение минут 45-50. При подаче на стол измельчаем мясо, добавляем в бульон какую-либо готовую крупу, лапшу. Но можно в бульон ничего не класть, а подавать его таким, какой он есть. Можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подавать к столу горячим. Уверена, вашим близким и друзьям понравится этот бульон говяжий. Приятного вам аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
