Ночью в Москве: 
Очень шоколадный мусс
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Муссы |
| Добавлено: | 2015-05-09 16:44:16 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 3 порций |
Шоколад  |
260 г |
| Молоко |
260 мл |
| Сахар |
5 ст. л. |
| Ванилин | по вкусу |
| Алкоголь |
4 ст. л. |
| Быстрый десерт. Доброго времени всем жителям этого замечательного сайта! Это мой первый рецепт! Быстро сделала, быстро сфоткала, а почему бы еще и быстро на сайт не добавить? ))) Десерт для любителей шоколадного шоколада! Быстро и легко делается, а шоколадный вкус всегда дарит радость! ))) Идею нашла в блоге Андрея (andy chef), спасибо ему за чудо рецепты! |
Принцип действия таков - все ингредиенты смешиваем в кастрюльке и ставим на водяную баню плавиться. Огонь под баней небольшой, не перегреваем массу, периодически помешивая. В это время готовим ледяную ванну. В одну чашку побольше кидаем много льда, наливаем ледяной воды. Готовим другую чашку поменьше, чтобы поставить ее в первую со льдом. В нее мы перельем наш мусс и будем взбивать миксером (учитываем объем и брызги). Возвращаемся к шоколадной массе, мешаем, как только видим, что масса стала однородной, снимаем с огня, переливаем в меньшую чашу, ставим в ледяную ванну и начинаем взбивать миксером. Взбиваем около 5-7 минут, смотрим как только масса становится воздушной и похожей на мусс, останавливаемся. Готово!
P.S. Если что-то не получилось и мусс не хочет взбиваться, не беда, просто поставьте чашку с муссом в морозилку на пару минут, достаньте и продолжайте взбивать. Не переохладите, иначе получите шоколадную рассыпчатую крошку )))
Вариаций подачи и украшения мусса можно придумать множество! Конечно же первым делом это взбитые сливки и мороженое, прекрасно дополняют и смягчают вкус, получается великолепный, быстрый, нежный десерт!
Также можно украшать им пирожные, печенья, торты.
Угощайтесь!
Спасибо за внимание!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
