Вечером в Москве: 
Тыквенно-сметанные сердца
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Желе |
| Добавлено: | 2015-05-09 16:59:07 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Тыква  |
300 г |
| Сахар тростниковый |
2 ст. л. |
| Желатин | 30 г |
| Сметана |
150 мл |
| Сахар тростниковый |
1 ст. л. |
| Какао-порошок | 2 ч. л. |
| Желатин | 20 г |
| Сметана |
150 мл |
| Сахар тростниковый |
1 ст. л. |
| Ванилин | 1 ч. л. |
| Желатин | 20 г |
| Согласитесь, когда у нас на столе оказывается тыква и она классической формы, то мы волей-неволей вспоминаем сказку о Золушке и о сказочных превращениях... Предлагаю сегодня превратить именно тыкву в сказочный, вкуснейший десерт для влюблённых сердец... |
Желатин замочить в холодной воде на 7-10 минут. Если вы используете быстрорастворимый желатин в порошке, то его предварительно замачивать не нужно.
Предварительно запеченную мякоть тыквы размять и перемешать с тростниковым мелким сахаром "Мистраль". Пюре поставить на средний огонь, добавить отжатый желатин и энергично мешать венчиком до полного растворения желатина (не кипятить). Пюре становится жидким.
Разлить теплое тыквенное пюре по формочкам примерно на 1/2 высоты и убрать в холодильник на 10 минут.
Сметану смешать с тростниковым мелким сахаром "Мистраль" и с какао-порошком. Сметану поставить на средний огонь, добавить отжатый желатин и энергично мешать венчиком до полного растворения желатина (не кипятить).
Разлить шоколадную сметану по формочкам на половину оставшейся высоты и опять убрать в холодильник на 10 минут.
Сметану смешать с тростниковым мелким сахаром "Мистраль" и с ванилином. Поставить на средний огонь, добавить отжатый желатин и энергично мешать венчиком до полного растворения желатина (не кипятить).
Залить оставшееся место в формочках сметаной и убрать в холодильник на 20-30 минут до полного застывания.
Очень нежный и вкусный десерт получился! Нежность обеспечивает тыква, сметанное желе придает кислинку, ну а тростниковый сахар "Мистраль" насыщает десерт сливочным вкусом!
Десерт в меру сладкий, его можно подавать и к кофе, и к чаю, а можно и с шампанским, ведь у нас бал!!!
Приятного вечера!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
