Днем в Москве: 
Рецепт Помидоры в собственном соку консервированные с фото
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Овощи > Блюда из помидоров |
| Добавлено: | 2015-04-27 09:54:37 |
| Время приготовления: | 1 ч |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Кухня | 84 |
Помидоры  |
4 кг |
| Поваренная соль | 60 гр |
| Сахар | 50 гр |
| Уксус | 2 чайн.л. |
| Чеснок |
3 зубч. |
| Перец горошком | 3 шт. |
| Гвоздика | 3 шт. |
| Лавровый лист | 1 шт. |
| Вода | 3 л |
| Заготовка на зиму. Вкусные помидорчики + натуральный томатный сок. Они божественно вкусные, получается помидоры двойного действия - сок , как отдельное блюдо, и помидоры сами по себе. Раньше покупали болгарские помидоры в собственном соку, и так они нам нравились, что, когда стали выращивать свои, то решила попробовать готовить их сама, вот так и получился рецепт |
Всего в одной порции
| Вес: | 703.7 гр |
| Калорийность: | 112.9 ккал |
| Белков: | 4.4 гр |
| Жиров: | 0.8 гр |
| Углеводов: | 20.4 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
17 / 3 / 80 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
76 / 0 / 24 |
Подготавливаем помидоры двух видов: одни крупны и мясистые, хорошо созревшие - для сока, другие плотные и мелкие - для соления Промываем оба сорта Крупные нарезаем на четыре части и пропускаем через соковыжималку(у меня обычная ручная, но муж приспособил к ней дрель и он мне прокручивает помидоры на сок в считанные минуты) Ставим сок на огонь и ждем пока он закипит Добавляем в сок соль, сахар, чеснок, перец горошком, гвоздику, лавровый лист( все кроме соли и сахара, я кладу в марлевый мешочек, чтобы потом можно было быстро его вынуть) Стерилизуем банки и крышки Помидорки прокалываем иглой у плодоножки, чтобы не лопнули и укладываем в банки Сок варим 30 минут, в конце варки добавляем уксус Заливаем банки с помидорами соком и ставим стерилизовать на 25 минут при 80градусах и на 10 минут при 100градусах Вынаем банки и закатываем, переворачиваем и укрываем .После остывания, опускаем в погреб, если у кого его нет, то они и при комнатной температуре хранятся хорошо.
С какими напитками употреблять: Со вторыми блюдами и гарнирами.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
