Ночью в Москве: 
Болгарские огурчики
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Заготовки > Маринады - Огурцы |
| Добавлено: | 2015-05-09 20:28:17 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Огурец | по вкусу |
Соль  |
1 ст. л. |
| Сахар |
1 ст. л. |
| Лист вишневый |
4 шт |
| Лист смородиновый |
2 шт |
| Перец болгарский |
1 шт |
| Морковь |
4 шт |
| Хрен |
1 шт |
| Чеснок |
3 зуб. |
| Лавровый лист |
3 шт |
| Перец душистый |
3 шт |
| Укроп |
2 шт |
| Уксусная эссенция |
1 ст. л. |
| Раньше этот рецепт принадлежал бабушке моего мужа, а теперь перешел ко мне. |
Помыть огурцы и замочить их на 2-3 часа.
Стерилизуем банки: 0,5 литр. - 10 минут, 1 литр. - 15 минут, 2 литр. - 20 минут. Стерилизуем крышки.
Нарезаем болгарский перец и морковь кружочками, чистим зубчики чеснока и корень хрена. Половинку корня хрена можно не нарезать, но мы нарезаем тонкими пластинками.
На дно банки укладываем болгарский перец, морковь, зубчики чеснока, хрен, листья смородины и вишни, лавровый лист, перец душистый горошком, зонтики укропа.
Кипятим воду.
Пока вода кипит, кладем в банки огурцы. Лучше всего подойдут огурцы для консервирования, но у меня большая часть огурцов салатного типа, поэтому на некоторых огурцах я срезала кончики.
Заливаем огурцы без соли и сахара кипятком, накрываем стерилизованными крышками, ждем 10 минут. Сливаем воду. Больше ее НЕ используем.
Пока НОВАЯ вода кипит, засыпаем в банки соль и сахар поверх огурцов и наливаем 70% эссенцию.
Заливаем банки кипятком, закатываем, переворачиваем, НЕ укутываем.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
