Вечером в Москве: 
Квашеная капуста с клюквой, рябиной и яблоками
Поварёнок 3 уровня
567 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Заготовки > Соленья - Овощи |
| Добавлено: | 2015-05-09 22:26:05 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Капуста белокочанная | 3 кг |
Морковь  |
3 по вкусу |
| Клюква | 150 г |
| Рябина красная | 150 г |
| Яблоко |
2 шт |
| Соль | 3 ст. л. |
| Кора дуба |
50 мл |
Личные впечатления о рецепте
| Классика всегда в моде) Как сделать капусту вкусной и хрустящей? У меня свой ответ и способ. |
Пошаговое приготовление
Капусту нашинковать, перетереть с солью, натереть морковку на крупной терке и смешать с капустой. Капусту утрамбовать слоями в эмалированную посуду или в стеклянную - слоями, с клюквой, рябиной и яблоками ( яблоки нарезать ломтиками). Поставить под гнет на 3 дня, проткнуть скалкой по бокам или палочками. Раз на день снимать гнет и протыкать по всей капусте палочками до дна. Через три дня капусту разложить и растрамбовать по баночкам и залить тем же рассолом, поставить на хранение в холодильник или в погреб.
Квашеная капуста готова, приятного аппетита.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
