Вечером в Москве: 
Пшеничная каша с тыквой, кроликом и грибами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Каши и изделия из молока > Каши на воде |
| Добавлено: | 2015-05-10 00:01:47 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 85 |
Кролик  |
250 г |
| Крупа пшеничная |
200 г |
| Масло сливочное |
20 г |
| Масло растительное |
100 г |
| Морковь |
200 г |
| Тыква |
300 г |
| Грибы |
1 горст. |
| Соль |
1 горст. |
| Смесь перцев |
1 г |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Лавровый лист |
2 шт |
| Розмарин |
1 шт |
| Чеснок |
1 г |
| Вода | 1 стак. |
| Подобный рецепт уже есть в просторах интернета но такого еще нету, так как он возник после того как моя свекровь заявила: " А нахрена размораживается курица, когда кролик лежит в холодильнике". И я подумала, а почему бы и нет. У меня в рецепте другая крупа и еще небольшое дополнение с грибами. |
Включаем мультю в режим "жарка" или "выпечка", пока она греется моем грибы и нарезаем в произвольном порядке: половинки, четвертушки как удобно
Луковицу чистим и нарезаем на мелкие кусочки. сливочное масло растапливаем и всыпаем грибы с луком. лично я жарю их только на сливочном масле и обязательно с луком, в другом случае мне они выходят пресными. соль, перец по вкусу
Кролик у меня домашний. сначала я их кормлю тыковкой, а потом с ней готовлю :) вырезала мякоть, кости - собачке. мясо не вымачиваю, а просто охлаждаю в холодильнике пару дней, специфический привкус исчезает. Нарезаем на небольшие кусочки.
Когда грибы немного подрумянились добавляем растительное масло (рафинированное без запаха), мясо берет в себя масло
Добавляем мясо. Не забываем все время помешивать, чтобы ничего не пригорело. Соль, перец по вкусу. Всего в процессе я посолила три раза: грибы, мясо с грибами и когда засыпала крупу. Поперчила только в этом шаге
Тыква и морковь дадут сладость и чем больше их тем соответственно... Можно регулировать солью или добавить поменьше.
Один из самых полезных овощей очищаем от кожуры и семян, нарезаем на кусочки. Сильно толстые куски могут не пропарится, а так форма и размер не играют главную роль
Когда мясо побелело - добавляем морковь. Поскольку я ленивая то часто измельчаю ее в блендере вместо того чтобы тереть на терке. В этом рецепте форма морковки, также как и тыквы не сохранится, поэтому можно и полентяйничать :) И снова не забываем перемешивать. Добавляем еще растительное масло, морковь впитывает еще больше чем мясо. Жарим до готовности морковки
Не смотря на то, что пошаговый длинный - все происходит быстро и если вы не уверенны, что сможете одновременно перемешивать и отвлекаться на подготовку следующего шага то лучше подготовьте все заранее. Крупу отмеряем (если без весов то примерно стакан/чашка), промываем пару раз под проточной водой
Выключаем первый режим. Мультиварка в ожидании. Засыпаем крупу и распределяем равномерно по чаше, прямо на мясо с грибами и морковкой. Сверху выкладываем слоем тыкву
На самый верх - розмарин, лавровый лист и чеснок. если вам не нравятся они - не добавляйте. первые два по окончанию приготовления нужно вынуть и выбросить, чеснок будто растворится
Заливаем водой, стакан/чашка, чтобы слегка покрылась крупа. в этот раз добавила полную чашку и каша вышла немного вязкая, хотя мне больше нравится когда она густая. Закрываем плотно крышку. Включаем режим "Каша" и ожидаем. Время зависит от модели мульти. У нас мульти-скороварка, указывается 13мин но на самом деле уходит где-то 15-20ть, в зависимости от того разогретая ли она. По окончании спускаем лишний пар, тщательно перемешиваем и зовем родных к столу. Приятного аппетита! :)
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
