Днем в Москве: 
Чечевичный салат "Четыре брата"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Для беременных и кормящих |
| Добавлено: | 2015-05-10 00:45:00 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
Чечевица  |
1 стак. |
| Вода |
1 л |
| Брынза |
200 г |
| Морковь |
1 шт |
| Перец болгарский |
2 шт |
| Сок лимонный | 1 ст. л. |
| Горчица |
1 ч. л. |
| Сахар | ч. л. |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Уже пару лет назад я заметила, что мои гости в холодное время года всe реже и реже проявляют интерес к свежим салатам, типа «Греческий» и т. п. Тогда я стала добавлять в салаты чечевицу и, если уместно, подавать их тeплыми. И вы знаете, первыми их оценили мужчины и стали спрашивать жeн «А почему мы никогда не готовим чечевицу?». Вот с тех пор я и увлеклась бобовыми - супы, салаты, горячее. Тем более сейчас такой хороший выбор - пардина, зелeная, красная - спасибо Мистраль! Вот, на ваш суд, одна из таких вариаций - очень простая в приготовлении, но очень удачная - нарядная и вкусная, а о пользе чечевицы вы и сами знаете. И, конечно же, сказка. |
Жил-был старик, и было у него четыре сына. Держал старик большую ферму, выращивал чечевицу, сладкий красный перец, сочную морковь и держал стадо племенных дойных коров. Сыновья всегда помогали, жили дружно и в достатке, ведь от желающих купить эко - продукцию отбоя не было. Каждый владелец магазина или ресторана хотел купить нужные ему продукты в одном месте, да ещё за опт, получить хорошую скидку.
Вот пришло время старику отправляться в мир иной. Подзывает он сыновей и напутствует: - Живите, дети мои, в миру, как и при мне, хозяйство вместе ведите и стол за обедом делите, тогда будет у вас всё хорошо. Умер старик.
А сыновья давай отцовское дело четвертить, чтобы не делиться выручкой. Так они и стали жить: старший коров пасёт, доит, сено готовит,
следующий чечевицу взращивает,
что помладше – морковь,
а младшенький - перец сладкий.
Есть тоже стали врозь: один молочные супы, да творог; другой - чечевичные похлёбки, да каши; третий на морковных супах, да запеканках; четвёртый перец по всяческому готовит. Хорошо живут, отца клиенты всё берут, и деньги сыновья не делят. Вот настал другой год, стали братья невеселы - еда однообразная приелась, а попросить у другого брата молока или чечевицы гордость не велит. Тяжело стало и с работой, без помощи, справляться. А клиенты все разбежались - ведь теперь надо было с каждым братом в отдельности договариваться, а это дополнительное время, а в бизнесе, как известно, время - деньги. Что делать? Пришлось братьям гордыню свою ломать, да отцовский наказ вспоминать. Вот и пошли они на мировую, а заодно и начали обедать за одним столом.
Старший брынзы принёс,
средний чечевицу на минеральной воде отварил,
что помладше - моркови нажарил,
а младшенький жареного перца принёс.
Нарвали зелёного лучку, сделали заправку для салата - смешали лимонный сок, добавили горчицу, измельчённый чеснок, сахар, масло.
Сложили всё принесённое в большую чашку, залили заправкой и перемешали. Вот и стало весело на душе и сытно в животе от такой еды. Дела вместе, как при отце, стали вести, и вернулись к ним покупатели, и зажили они лучше прежнего. И всех угощали своим любимым салатом, только по праздникам его слоями выкладывали, положат в неглубокий стакан слой заправленной чечевицы, слой жареного перца, слой брынзы, слой чечевицы, слой моркови, снова брынза и чечевица. Благодаря этому рецепту и жён нашли, и детьми обзавелись.
И поклялись они рецепт чечевичного салата из рода в род передавать вместе с отцовским наказом.
Химический состав по Мартине Чечевица Мясо Хлеб
Воды..,……….. 11,5% 0,7-2,0 36,0%
Белков, .... 23,0% 20,0% 7,0%
Углеводов 59.0% 0,0% 55,0 %
Жиров ……….. 1,0% 6,0% 1,0%
Соли………….. 2,5% 1,0% 1.0%
Целлюлозы …………………… 3,0%
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
