Днем в Москве: 
Капуста с начинкой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Для беременных и кормящих |
| Добавлено: | 2015-05-10 01:00:33 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
Капуста белокочанная  |
1 шт |
| Ассорти овощное |
150 г |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Крупа гречневая |
1 стак. |
| Фасоль |
1 бан. |
| Помидор |
800 г |
| Соевый соус | 1 ст. л. |
| Имбирь |
1 ч. л. |
| Масло растительное |
1 ст. л. |
| Паприка сладкая |
1 ст. л. |
| Капусту эту делаю уже не первый год, да и не только в пост. Нравится она всей семье – даже кот в этот раз позарился :-). Рецепт у меня появился из какого-то журнала. Сначала соблазнилась на фото, а, попробовав, просто влюбилась во вкус. Капуста прекрасно подойдет и на праздничный стол. Попробуйте и вы. Рецепт на конкурс "Постимся с Moulinex". |
Вилок капусты моем, удаляем с поверхности поврежденные места. Со стороны кочерыжки выбираем середину, оставляя слой листьев около 2-3 см.
Два целых верхних листа оставляем пока в сторонке.
В сковороду наливаем немного растительного масла и отправляем туда пригоршню смеси «Рататуй» (сладкий перец, лук, кабачок, цуккини, помидор). Обжариваем на среднем огне.
Туда же добавляем мелко нарезанный чеснок.
Добавляем столовую ложку соевого соуса и половину чайной ложки молотого сухого имбиря.
Фасоль промываем под холодной водой. Даем стечь.
Берем готовую гречку (на 1/3 стак. крупы – 2/3 стак. овощного бульона или воды).
Смешиваем обжаренную овощную смесь с фасолью и гречкой.
Выкладываем начинку в капусту. Слегка утрамбовывая.
Отверстие закрываем оставленными листьями и закрепляем их нитками на вилке так, чтобы можно было перевернуть кочан отверстием вниз, без риска растерять начинку.
Нарезаем лук кубиками. И отправляем в глубокую (чтобы поместилась капуста) толстостенную кастрюлю.
Берем помидоры (у меня маринованные с небольшим количеством уксуса).
Снимаем с них кожицу и нарезаем кусочками. Вместе с образовавшимся соком добавляем к луку.
Добавляем сладкую паприку.
Затем 0,5 ч.л. имбиря. Все перемешиваем.
Укладываем капусту в кастрюлю отверстием вниз. Добавляем (если необходимо) томатный маринад или сок. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, убавляем газ до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и тушим до готовности капусты, время от времени поливая соусом. Капуста не должна быть перепарена!!!
Выкладываем на блюдо, полив соком.
Разрезаем на ломтики и едим с удовольствием :-).
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
