Ночью в Москве: 
Уважаемый порей
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Для беременных и кормящих |
| Добавлено: | 2015-05-10 01:01:08 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Лук-порей | 200 г |
| Капуста цветная | 200 г |
Сметана  |
4 ст. л. |
| Зелень | по вкусу |
| Масло растительное | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Простой и быстрый гарнир к любому блюду!!! И в мыслях не было выкладывать его на сайт, пока не пролистала здесь все рецепты с луком-пореем. Их оказалось довольно много, но блюда, в которых этот ингредиент стоит в ряду основных, можно пересчитать по пальцам. И, на мой взгляд, совершенно незаслуженно. Итак: легкий, универсальный гарнир с луком-пореем и цветной капустой в сливочном соусе! Уверена – Вам понравится! |
Порей нарезать шайбами,
капусту разобрать на соцветия,
порубить любимую зелень.
Капусту выложить на разогретую и смазанную маслом сковородку.
Слегка обжарить (4-5 минут),
добавить лук-порей
и готовить на среднем огне под крышкой еще минут 7-10, периодически помешивая.
Добавить сметану,
рубленую зелень, соль и специи по вкусу. Перемешать
Прогреть. А еще через 3-4 минутки Ваш гарнир готов к поглощению!
В данном случае он оказался весьма и весьма кстати к рыбным а-ля «Мак-наггетсам» из филе тилапии. Приятного аппетита!
Интересные факты.
Ещe древние египтяне, греки и римляне знали лук-порей как пищевое растение. У римлян он считался едой богачей, т. к. его целебное действие было известно ещe в далеком прошлом. Его рекомендовали употреблять больным подагрой, ревматизмом, цингой, при мочекаменной болезни и ожирении, психическом и физическом переутомлении. Благодаря большому количеству солей калия порей проявляет выраженное мочегонное действие, полезен при ожирении, ревматизме, подагре. В клинических исследованиях показано, что порей повышает секреторную функцию желeз пищеварительного тракта, улучшает деятельность печени, повышает аппетит, имеет антисклеротические свойства. Сырой порей противопоказан при воспалительных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки.
Лук-порей является одним из национальных символов Уэльса. Согласно легенде, в VI веке епископ и просветитель Давид Валлийский во время битвы против саксов, которая происходила на луковом поле, призвал своих солдат прикрепить к шлему лук-порей, чтобы отличить своих соратников от врагов. Поэтому ежегодно 1 марта жители Уэльса отмечают национальный праздник — День святого Давида.
В Великобритании существует «Общество любителей порея», члены которого обсуждают тонкости возделывания этой культуры и обмениваются рецептами блюд.
Источник информации: Википедия
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
