Ночью в Москве: 
Рулет с курино-овощной начинкой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Для беременных и кормящих |
| Добавлено: | 2015-05-10 01:47:34 |
| Время приготовления: | 100 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Грудка куриная  |
1 кг |
| Морковь | 1 шт |
| Брокколи | 250 г |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Приправа | по вкусу |
| Тесто слоеное |
1 упак. |
| Рулет из слоеного теста, с фаршем из курицы, морковью и брокколи, покоряет одним свои видом, а его благоухание раздается по всей квартире. Рулет готовить не сложно и быстро, он украсит праздничный стол, хорош в будний день, т. к. им всегда можно порадовать близких. |
Морковь и брокколи бланшировать несколько минут в кипящей воде. Вынуть и дать стечь лишней жидкости.
Перекрутить фарш из куриной грудки ( можно использовать филе индейки ), тем кто не придерживается диет могу посоветовать проверчивать не только грудку, но и шкурку. Фарш смешать с одним сырым яйцом и вашими любимыми специями ( я использовала вегетту, карри и хмели сунелли ), хорошо посолить и поперчить. В принципе, можно добавить в фарш немного мелко порезанного и обжаренного лука, если хотите, я не клала. Фарш тщательно вымешать и отбить.
Разложить (оно у меня свернуто рулончиком) пласт готового, размороженного слоеного теста. Я обычно с вечера перекладываю тесто из морозилки в холодильник и утром оно готово к работе. На тесто положить фарш ровным слоем, недоходя до краев. Сверху фарша положить слой бланшированных кусочков моркови.
Потом и брокколи.
Закрываем одну сторону.
Потом другую. Защипить края. Так как тесто у меня круглое, я срезала немного с двух сторон для украшения.
Смазать весь рулет взбитым яйцом и выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 40 и больше минут (все зависит от вашей духовки). Если верх начнет сильно зарумяниваться, прикройте его пергаментом или фольгой. Готовый рулет из слоеного теста немного остудить, нарезать на куски и подавать к столу. Моя форма размером 13*23 см.
В этом рулете под румяной корочкой теста - мясо, а так же морковка и брокколи. Несмотря ни на что, что грудка нежная, но при этом сочная, и диетическая.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
