Ночью в Москве: 
А ля рисовые равиоли с апельсиновым соусом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Для беременных и кормящих |
| Добавлено: | 2015-05-10 02:01:36 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
Рис  |
100 г |
| Молоко | 500 мл |
| Персик |
2 шт |
| Апельсин |
1 шт |
| Желток яичный | 2 шт |
| Сахар |
50 г |
| Мука | 5 г |
| Сливки |
100 мл |
| Надоела молочная каша, тогда нежный сливочно-рисовый десерт с апельсиновым соусом порадует вас и вашу семью, угощайтесь! |
Для приготовления десерта использую рис белый круглозерный «Италика».
Из молока и риса сварить густую рисовую кашу, слегка охладить.
Для приготовления апельсинового соуса выдавить из 1 крупного (2 мелких) апельсинов сок. Взбить в сотейнике желтки с сахаром и мукой.
Размешать в в сотейнике желтки с сахаром и мукой до однородности. Закипевший апельсиновый сок профильтровать и вылить в сотейник с яйцами, сахаром и мукой, перемешать и поставить на медленный огонь. Готовить, помешивая, пока соус не загустеет.
На блюдо выложить основу "равиоли" из густой молочной рисовой каши.
Сверху выложить начинку - половинку персика, сверху накрыть рисовой кашей и полить соусом.
В конкурсном варианте рецепта предлагаю украсить десерт взбитыми сливками и полить соусом.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
