Ночью в Москве: 
Овощное желе на мясном бульоне
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Для беременных и кормящих |
| Добавлено: | 2015-05-10 02:04:21 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Тыква | 70 г |
| Картофель | 100 г |
Бульон  |
1 стак. |
| Желатин | 15 г |
| Масло растительное | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Сейчас жуткая жара и есть не совсем хочется... Особенно деткам. А кушать нужно. Идея появилась спонтанно... Получилось не только красиво, но и очень полезно и сытно. Количество овощей и слоев можно добавлять по желанию. У меня же пока диета, поэтому желе состоит из тыквы и картофеля.. |
Мощность: 860 Ватт
Основная программа: На пару (55 минут)
Дополнительная программа: Бульон (35 минут)
Рецепт "Овощное желе на мясном бульоне":
Все очень просто.
Сначала нужно сварить мясной бульон.
Обычно я варю небольшой кусочек мяса с корешком пастернака, корневой петрушки, луковицей и для аромата добавляю тыкву. Которая потом идет в дело.
Бульон варю на Мультиповаре, 35 минут, 100 градусов.
Очищенную тыкву порезать на кусочки и сварить на пару в течении 20 минут.
Помять ее в пюре.
В горячем бульоне растворить желатин, если нужно, то прогреть до полного растворения, но не кипятить!
1/4 стакана бульона вылить через ситечко ( чтобы не попался желатин, если плохо растворился) к тыкве, чтобы было жидковато. Посолить по вкусу. Хорошо перемешать.
Силиконовые формочки смазать растительным маслом, выложить тыквенное пюре до половины.
Поставить в холодильник до схватывания.
Тем временем варим на пару очищенный и порезанный на кусочки картофель в течении 30 минут.
Потолочь в пюре, посолить по вкусу и добавить остальной бульон. Хорошо перемешать.
Выложить сверху на тыквенное желе и поставить в холод до полного застывания. Минут 20-30.
Вот они красивые и очень вкусные овощи... Тыква слегка помялась, в следующий раз возьму другие формочки, где меньше изгибов...
Очень сытно, вкусно и полезно. А если мясной бульон заменить на овощной, то полезность увеличится в разы!
Нежно, охлаждающее... То, что нужно в такую жару...
И сама с удовольствие покушала, и Лизонька пару штучек скушала..
Угощайтесь и вы!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
