Ночью в Москве: 
Горячий салат из киноа
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Для беременных и кормящих |
| Добавлено: | 2015-05-10 02:04:23 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 111 |
Крупа  |
1 стак. |
| Вода | 3 стак. |
| Соль | по вкусу |
| Масло оливковое | 3 ст. л. |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Капуста цветная | 2 шт |
| Перец сладкий |
1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Кукуруза |
1 бан. |
| Кумин | 1 ч. л. |
| Орегано | 1 ч. л. |
| Лук зеленый | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Это поистине волшебная крупа. http://www.povarenok.ru/articles/show/1556/ И вот первое блюдо, которое я нашла в интернете и приготовила. Получилось не просто вкусно , а роскошно и празднично! Теперь киноа - моя постоянная еда. Сразу оговорюсь - я готовила из половины того количества ингредиентов, которые указаны в рецепте. |
Киноа тщательно промыть в нескольких водах, чтобы ушла горечь. Поместить в кастрюлю, залить водой, слегка посолить. Довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности 15-20 минут. Слить воду, отложить.
Вот она в готовом виде.
Отварить в подсоленной воде капусту, разобранную на соцветия. Минут- 5-10. Воду слить, отложить.
Пока варится киноа, в глубокой и широкой сковороде нагреть на среднем огне оливковое масло. обжаривать чеснок в масле в течении нескольких секунд, следя за тем, чтобы он не подгорел.
Добавить нарезанный кубиками красный перец ( у меня был желтый), зерна кукурузы ( я брала консервированную) и натертую на крупной терке морковь.Жарить примерно 5 минут, пока перец не станет мягким.
Приправить кумином(зирой),орегано, солью и перцем. держать на огне еще минуту.
Добавить в сковороду киноа и готовую цветную капусту. (кстати, в оригинальном рецепте цветной капусты нет - мне так захотелось)Слегка перемешать.
Снять с огня, добавить зеленый лук,все переложить в салатницу, перемешать и подать к столу.
Это блюдо подходит как гарнир и как самостоятельное блюдо. Я его ела с жареной рыбкой. Вкусно! Просто праздник!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
